「樓梯」和「口香糖」 南部人才懂的滷味密語？ | 台灣美食網

2017年4月13日—滷味是台灣常見的特色小吃，在夜市裡更是容易找到相關攤販，滷味的迷人之處就是選擇多樣，讓饕客食指大動。不過竟然有樓梯和口香糖的滷味名稱， ...

滷味是台灣常見的特色小吃，在夜市裡更是容易找到相關攤販，滷味的迷人之處就是選擇多樣，讓饕客食指大動。不過竟然有樓梯和口香糖的滷味名稱，乍聽之下也許會讓人聽不懂，原來是滷味的名稱因為南北差別，也有所不同。

網友在臉書「爆廢公社」發文，他到北部的朋友家拜訪，對方要去買滷味，問他要吃什麼。他回答：「樓梯跟口香糖」，結果換來朋友滿臉疑惑，讓原po不解：「是只有南部人才會這樣講嗎？還是只有老一輩的才知道」。

此文一出，引發討論，「北部沒有這兩樣東西」、「沒聽過耶，我也是第一次聽到」、「我搜尋到的樓梯圖，長這樣…」、「到底啥玩意」、「樓梯好吃耶，東山鴨頭必點」。也有網友紛紛跳出來解答「樓梯是蘭花干，因為展開來很像樓梯」、「口香糖是雞（鴨/鵝）胗頭，因為咀嚼時口感像口香糖」、「樓梯是一種豆干、口香糖是鴨腱頭」，不過也有一些人表示自己是南部人，但是也沒聽過。

據了解，「樓梯」和「口香糖」都是滷味的名稱，「樓梯」是俗稱蘭花干的豆製品，拉開會變成網狀；「口香糖」是大約10公分長，切成一段一段的鴨腱腸，吃起來很有嚼勁。

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