【團購美食】意外の驚喜.高雄帕莎蒂娜烘焙坊 酒釀桂圓 ... | 台灣美食網
日前TVBS食尚玩家有去介紹這家位於高雄的麵包店───「PASADENA帕莎蒂娜烘焙坊」,裡面有位吳寶春師父曾在2007、2008年以酒釀桂圓冠軍麵包征服全世界,分別在亞洲盃(2007)得冠軍,世界盃(2008)得到亞軍的殊榮。而2010年則以米釀荔香麵包得到世界冠軍。
(圖:可重覆使用的紙帶)
這個超級無敵大麵包,與我的臉還要大,重量約1000g。(別懷疑!真的就是1公斤重~)
打開塑膠袋,一陣酒釀的淡淡清香撲鼻而來。酒釀桂圓冠軍麵包,不加糖,不加奶油,不加蛋!麵包僅僅用麵粉、核桃、台南東山煙燻龍眼乾做成,且完全不添加防腐劑及人工色素,熱量每100g約200大卡。
酒釀桂圓麵包的外皮比較韌,以我一個大男生來說,切這個大麵包都還要使點力氣,一手壓著,一手拿刀切。但因為份量超大,再怎麼會吃,一天也吃不完,所以建議切塊分裝,放入冷凍庫凍住,想吃時再拿出來烤箱烤一下,口感會更好!
桂圓大麵包一整個很紮實飽滿,桂圓及核桃滿滿的內餡,每一口都咬得到。
它的麵包較紮實飽滿,所以吃起來蠻有嚼勁的,除了散發出淡淡的酒釀清香外,因為它沒有加糖,所以淡淡的甜味是來自於龍眼乾。核桃的「脆」,龍眼的「甜」,麵粉的「香」,在嘴裡愈咀嚼愈有味道。
酒釀桂圓麵包雖然照片看起來好像有點乾乾的,但其實不會,麵包的水份都鎖在裡面,口感很不錯!不過,吃麵包當然也要配點牛奶或咖啡,超讚的!
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