【樹林の小吃】千歲街 超好吃臭豆腐+ 雞排@ :: | 台灣美食網
2015年12月26日—雖然說炸物是個很邪惡的食物,但是炸的好的真的非常好吃,而且就在鄰近的樹林千歲街上,超誘人的啊!!!樹林區千歲街61巷文林國小旁的側門, ...
雖然說炸物是個很邪惡的食物,但是炸的好的真的非常好吃,而且就在鄰近的樹林千歲街上,超誘人的啊!!!
樹林區千歲街61巷文林國小旁的側門,一台藍色發財車總是圍繞著許多客人,香氣四溢,而且不會有油炸太久的臭味。
每次看到的炸油都還呈現金黃色,表示老闆更換油的頻率不低,臭豆腐與其他炸物也是分開炸,不會混合味道,另外攤子十分乾淨,而且價錢非常便宜!!!
為了這個攤子,許多沾醬、酌料及泡菜都是老闆自製,五香也是老闆當天炒製,而且所有做法都有拜師學藝,十分用心。
我們買的是臭豆腐跟雞排,買的時候老闆都會很有耐心地詢問是否加辣,是否要蒜泥,是否要炸得酥脆一點,而且都會分開裝袋。
臭豆腐,外酥內軟,炸的時間控制得恰當,咬下去十分爽脆。
泡菜是單獨一袋,醃製的味道十足,用料實在,味道酸酸甜甜,重點是這個份量是一般買臭豆腐的2~3倍吧!!!
醬汁也是分開裝的,我們是有加入蒜泥,這樣才對味阿!!!
其實可以看出老闆的用心,臭豆腐是紙盒裝,泡菜與醬汁都另外分袋裝,而且醬汁還可以客製化。
雖然增加了成本,但價錢卻是比市面上便宜.這樣一份只要40元,而且保存了臭豆腐酥脆的口感,難怪生意這麼好。
雞排一樣是炸的外酥內...
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