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2019年2月25日—家裡附近竟然沒有滷味攤只好自己動手做了，這次作法是乾式滷味滷出來很像東山鴨頭那樣油油亮亮(對啦熱量很高但我需要精神糧食，林老北的肚子也需要 ...

家裡附近竟然沒有滷味攤

只好自己動手做了，這次作法是乾式滷味

滷出來很像東山鴨頭那樣油油亮亮

(對啦熱量很高但我需要精神糧食，林老北的肚子也需要補給，偶爾一下沒關係啦XDD)

乾式滷味的特色是「油滷」，不加一滴水

加了秘密武器之後，醬汁更容易扒上食材

口味比較重一些，不過吃起來真的也是很爽

而且做法超級無敵簡單

快跟著捲毛媽一起動手做吧!!

【林公子有四下巴ｘ捲毛媽’ｓ育兒正能量】

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 準備食材 

1. 八角：5-7顆 (全聯有賣)

2. 月桂葉：1片 (全聯有賣)

3. 老薑：5-6片 

4. 冰糖：0.3碗 (也可以冰糖+黑糖/紅砂糖=0.3碗)

5. 麥芽糖 ：1 湯匙 (可省略)

6.醬油：0.8碗 (因為滷完老嬰也會吃，醬油我會特別挑天然釀造的，今天用的是好米芽的麥醬油，滷出來的醬汁甘醇不死鹹，非常適合拿來滷味)

7. 沙拉油：1碗 

8. 黑胡椒粉 ：少許 (白胡椒也可以)

9. 台灣啤酒：１罐 (試過其他牌子的啤酒覺得有點苦，還是藍色那種台啤經典還是最對味)

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