谷關美食 新川生鱘龍鱒魚餐廳 吃山產啖鮮魚 | 台灣美食網
谷關溫泉公園前的東關路一段,兩旁滿滿的在地特色料理—鱘龍魚。根據新聞報導,自2004年敏督利風災(七二水災)後,當地業者便採用清澈泉水養殖鱘龍魚,逐漸成為當地特色 ...
谷關溫泉公園前的東關路一段,兩旁滿滿的在地特色料理—鱘龍魚。根據新聞報導,自2004年敏督利風災(七二水災)後,當地業者便採用清澈泉水養殖鱘龍魚,逐漸成為當地特色,不論是清蒸、三杯、生魚片、養生湯、日式涼拌、日式燒烤,各式各樣的料理方式鱘龍魚都能輕鬆駕馭。其肉質鮮美、幾乎無刺、膠質纖維多、營養價值高,古人曾用「縱有滿漢雪山熊掌,難得千里江海鱘魚」來形容其珍稀。除了含有十幾種胺基酸外,還有DHA以及EPA,對心腦血管具保護效用
一整條的鱘龍魚料理店,每間餐廳外都養殖了許多鱘龍魚、觀賞用鱘龍魚、鱒魚,儼然已成為帝王魚的軍備競賽。實在眼花撩亂,索性直接走進露泉渡假溫泉館服務員推薦的新川生鱘龍鱒魚餐廳[1]
(新川生鱘龍鱒魚餐廳,各個店家外都有服務人員親切的招呼客人)
(黃色的是觀賞用鱘龍魚)
(黑色尖嘴的則是食用鱘龍魚)
(看起來頗陰鬱的鱒魚)
(還有養金雞)
店家內部裝潢簡單,擺了多張大圓桌,非常有熱炒店的氛圍!
(寬敞明亮的空間)
點菜方式除了單點之外,也有店家配好的三菜到七菜一湯,以及鱘龍魚套餐(NT1500),適合兩到三人一同享用,詢問後老闆娘後,鱘龍魚一斤800元,養殖在水缸的大多兩斤左右,真的是尊貴的帥魚呀!
(單點菜單)
(經濟合菜)
因為擔心一整條鱘龍魚吃不完,所以我們兩人點的是三菜一湯(NT600),包含半尾清蒸鱒魚、山豬肉、梨山高麗菜、金針肉絲湯、以及無限量供應白飯,如果有哪道菜色不喜歡也可以做更換唷
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