青葉山莊 | 台灣美食網

地址：嘉義縣梅山鄉瑞里村幼葉林10號...青葉山莊是瑞里地區相當具知名度的渡假山莊，平日遊客眾多，在山莊對面的餐廳部因為房客及遊客的需要，開發出深獲口碑的經典 ...

青葉山莊是瑞里地區相當具知名度的渡假山莊，平日遊客眾多，在山莊對面的餐廳部因為房客及遊客的需要，開發出深獲口碑的經典合菜，每到用餐時間十分熱鬧。山莊的合菜受到遊客們的歡迎，主因是大廚老闆娘林美容讓人服貼的手藝，變化出道地口感的山中美食，讓習慣了都市口味的遊客們開了眼界。

其中最令遊客們滿意的九尾雞湯，不但好吃還上了網站，網友對這道美食的推介，讓九尾雞變成當紅炸子雞，不僅旅行社帶來的團客們指定這道名菜，散客也非吃不可。

九尾雞湯是以九尾草燉雞，將雞湯的鮮美味道完全盡現，加上漢藥材的當歸、青耆、枸杞、紅棗及老闆娘的不傳配方入料，就成了顧胃、開脾的超級明星菜。

餐廳裡所用的蔬菜，都是山莊自種的有機蔬果，還有山產溪蝦、溪魚，在卅幾年經驗的老闆娘主廚手中，通通變成了佳餚，隨著菜香傳遍瑞里。老闆娘還有一項絕活，就是五味山豬皮，香Q有勁的口感，一定要試試。如果要品嚐山莊的經典合菜，2500元起桌為八菜一湯，就能品嘗到美味合菜！（資料來源：嘉義縣觀光旅遊網）

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