[食記] 彰化芳苑巷仔內蚵仔炸王功漁港 | 台灣美食網
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作者chris1225 (chris)
看板Food
標題[食記] 彰化芳苑 巷仔內蚵仔炸 王功漁港
時間Wed Oct 14 21:00:46 2020
餐廳名稱:巷仔內蚵仔炸 消費時間:2020年/10月 地址:彰化縣芳苑鄉仁愛巷3號 電話:04-893 3478 營業時間:週二~週五 10:30-14:00 推薦菜色:蚵仔炸.蚵仔湯 圖文並茂無音樂你上班可以偷看版(文附菜單): https://caramelmm.pixnet.net/blog/post/360298239[1] *『巷仔內蚵仔炸』王功美食 王功海港 王功銅板美食 名符其實小巷內 *蚵仔炸 豬肉炸 花枝炸 蚵仔湯...等各式鮮蚵料理 在地人氣美食 中秋連假,焦糖曼和家人來到彰化王功走走 首站來到王功燈塔,沿著堤岸散步,洽逢漲潮 欣賞著海波浪打起退落,以及海上船隻浮沉搖擺 因為遊客不多,遙望蔚藍海域,心情格外平靜 走著走著肚子也餓了,靠近港口的小村 海鮮料理必然已成為文化 沿路都能看見蚵仔殼身影,甚至以裝置藝術方式呈現眼前 我們第一攤來到-巷仔內蚵仔炸,吃蚵嗲 不說你應該也知道,"巷仔內"這個詞和“行家內”的台語音相同 取諧音之下,又常被解讀成「內行人才會知道」之意 這裡提供的餐點十分單純 有蚵仔炸.花枝炸.豬肉炸.肉蚵炸及綜合炸 然後還有我最愛的蚵仔湯 上餐速度很快,就定位後還在排碗筷就上菜啦 蚵仔炸又名蚵嗲,屬於台灣傳統炸物、庶民小吃 人生第一口蚵嗲是阿公買的,在我小學三年級 當時還說從小吃到大,可以見得真的超級古早味XD 我和大食怪各自點了蚵仔炸及綜合炸 蚵仔炸 蚵仔炸裡,看似小巧,其實組成元素也不少 麵粉漿是一定要的,接著由韭菜末.鮮蚵.肉末...等食材層層堆疊起 像小山丘形狀,外層香酥,輕敲還會有叩叩聲響 咬下那瞬間,除了能感受到空氣感外,還有水分蘊含在內 韭菜放的不算多,所以蚵仔的味道尚保留住 麵衣沒有可怕油耗味,色澤光亮正常,加分 綜合炸 結合豬肉、花枝及蚵仔的綜合炸 我有點後悔點了他,原因不在於不好吃 而是因為1/3花枝+1/3豬肉+1/3鮮蚵的結果下 就是沒有吃到任何一方太突出的味道 到最...[請益] 王功推薦的蚵仔煎及海鮮 | 台灣美食網
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