【高雄美食】川菜料理推薦。川巴子。用心堅持家鄉的好味道 ... | 台灣美食網

在高雄要尋找到好吃的川菜料理，著實需要些功夫，不是價格偏高，就是味道不夠，而位於漢神巨蛋不遠處巷弄內的「川巴子」，便是我們近期的新歡，幾乎等同快炒店的平價， ...

在高雄要尋找到好吃的川菜料理，著實需要些功夫，不是價格偏高，就是味道不夠，而位於漢神巨蛋不遠處巷弄內的「川巴子」，便是我們近期的新歡，幾乎等同快炒店的平價，卻又如此真材實料，且夠道地有味道的川菜料理，讓我吃了一次便欲罷不能，便在這裡推薦給大家囉！

從瑞豐夜市(捷運巨蛋站)往美術館方向過來，文忠路一處靜謐的住宅大樓附近，便是「川巴子」的所在位置。

餐廳內相當寬敞舒適，有四人桌也有十人到十四人桌，無論是朋友聚會、大家庭聚餐都相當適合。

餐廳的裝潢走的是典雅路線，細看的話連餐桌布都能感受到其質感，從中可以看出老闆的用心。

「川巴子」本身雖說是川菜料理店，但中式料理大多都是十人一起來用餐，每個人口味有重有淡，所以為了照顧到每個客人，也有賣比較清淡的台菜，看一下菜單，從辣子雞、水晶蒼蠅頭、口水雞、剁椒魚、水煮牛肉到五更腸旺、宮保皮蛋都有，重點是價格都只要在兩百上下，等下大家看到他們出餐的量，就知道那豐富的份量與重本食材，只要兩百一盤真的無敵平價！

這次來原本很期待能吃到剁椒大魚頭、啤酒鴨等中式料理，可是由於店家在食材與原料上的堅持，這類比較煩雜的餐點，都要事先預訂。

今天似乎外場的請假，所以有幸能看到老闆娘出餐，不然一般老闆娘都是躲在廚房，畢竟這裡的大廚就是她，聊了一下才知道原來老闆娘本身是來自重慶，在台灣也待了二十餘年，會開始做川菜料理，就是因為很懷念家鄉的味道，也因為這個因素，老闆娘在食材、味道上都有相當的堅持，雖說會儘量迎合台灣人口味，但有些四川料理該有的酸、麻、辣等風味，堅持一定要做到位，才有道地的口味。

一入座，老闆娘便奉上一壺熱茶，光是這壺熱茶我們兩個人便喝了兩壺還嫌不夠，想說這茶怎麼可以這麼好喝？一問之下，才知道是來自於老闆的堅持，老闆本身很愛喝茶，平常喝的都是大禹嶺的茶，由於希望自己熱愛的茶，也能讓客人品嚐到一樣的味道，還特別跟茶商...