別再說新竹是美食沙漠盤點8家市長必吃必推薦在地小吃 ... | 台灣美食網

2021年2月12日—新竹總是被戲稱為「美食沙漠」，為了打破這個刻板印象，新竹市長林智堅出版了《市長帶你吃美食》親自推薦口袋名單，提供給民眾按圖尋訪在地新竹人推薦 ...

▲新竹人氣美食廟口鴨香飯。（圖／取自新竹市觀光旅遊網）

記者黃士原／台北報導

新竹總是被戲稱為「美食沙漠」，為了打破這個刻板印象，新竹市長林智堅出版了《市長帶你吃美食》親自推薦口袋名單，提供給民眾按圖尋訪在地新竹人推薦的巷弄美味，《ETtoday東森新聞雲》就整理出其中8家市長推薦的在地人氣小吃，不用花大錢就能享用美食。

▲廟口鴨香飯。（圖／取自新竹市觀光旅遊網）

廟口鴨香飯

2016年以一道鴨香飯入選「竹好呷」，深獲媒體推薦的「廟口鴨香飯」，以鮮明的媽媽Logo與獨門的全鴨料理，擄獲在地人及遠道而來的遊客的心，用餐時段經常一位難求。一隻鴨從頭到腳、從內到外，無一不能利用，除招牌鴨香飯外，店裡還有炒鴨血、炒鴨腸、炒下水（鴨心、鴨胗、鴨肝）、鴨肉切盤，濃郁香稠的高湯則來自煙燻鴨骨、鴨油等精華，讓顧客回味再三。

▲北門炸粿。（圖／取自新竹市觀光旅遊網）

北門炸粿

店家保留古早味，米糕、芋頭糕全自家製作，不用現成或半成品，招牌炸米糕採用口感Q彈、清新米香的長糯米（秈糯）製作，將長糯米燜煮熟透後，加入二號砂糖調味拌攪均勻，置鐵盤放冰箱降溫定型，隔天拿出來切塊，冰過的米糕口感更Q彈；另一道獨門炸蒜頭，得手工挑選又粗又肥滿的顆粒，將粗的一端切段，再一刀刀切成花，下油炸時，自然開成一朵花。

▲（余家）金城廣東粥。（圖／取自新竹市觀光旅遊網）

（余家）金城廣東粥

余家廣東粥煮法是先煮一大鍋粥，顧客訂餐後，從大鍋搯出少量粥到小鍋猛火烹煮，依品項加入新鮮肉類、海鮮或動物內臟等主料，稍微煮開後即關火，這是生滾粥的特色，也成了余家廣東粥的特色。金城廣東粥的湯底以甘草、當歸、紅棗等多種中藥材，跟雞骨頭一起燉煮超過三小時，聞起來有淡淡中藥香卻不濃烈。