【台東美食】台11線,POOZ新蘭灣柴燒窯烤披薩:讓自己想過 ... | 台灣美食網
POOZ新蘭灣柴燒窯烤披薩老闆堅持現點現做,希望能讓旅人能品嚐到美味而熱呼呼的披薩,而經烤窯的食物...地址:台東縣卑南鄉富山村12鄰杉原24之1號(台11線151.5km處).
那天,我們看見一台載著水果的發財車停在路旁叫賣,對面馬路上的老闆娘隔著台11線大喊著:「嘿~大哥,你今天有芭蕉嗎?怎麼賣?」大哥回:「怎麼賣?就這樣賣呀!」,滿懷笑意地拿了一串蕉就快步穿過馬路,遞交到老闆娘手中。
這些單純的小事,不知為何給了我們一種非常真切的生活存在感,讓人欣羨。再仔細一看,發現是富山的人氣店家—「POOZ新蘭灣柴燒窯烤披薩」。
「POOZ新蘭灣柴燒窯烤披薩」去年八月才從原本都蘭村搬到現在的富山村,老闆夫妻倆無論如何還是喜歡這片都蘭灣,這裡離山近、離海更近,沿線風光寧靜而純樸。旅人們,愛衝浪的來這、想發呆的來這、注重生活態度的更愛來這!在地人說從都蘭到富山,沿路開店的大多都是從外地搬來的新住民,彷彿到這待上一陣子,人們雙腳就很容易會被黏住,再也走不開。
「樸質地用優雅的窯烤香氣,過自己的日子」是坐進店裡環視四周的第一個想法。看著老闆娘低頭思考著該撥放哪一首歌來搭配今天開店的心情,再微笑接過點單,招呼著我們說:「稍坐一下唷,我們都是現烤手工pizza,窯烤會需要一些時間,請別介意!」老實說,這等餐的心情還真不錯!
POOZ的烤窯就在眼前,好奇的我們乾脆去跟正在忙碌的老闆娘聊聊天。
一問之下才知道這個窯是他們特意從花蓮請來師傅打造的,窯內的柴火燒得炙熱,木柴也是老闆每天去山裡頭撿拾而來。老闆娘說,那些含有精油的木柴不能燒,要特別選過耐燒的龍眼木或相思木才行,經烤窯的食物風味獨特,有著電烤箱無法複製的香氣。
看她邊回答我們的問題,邊關注著高達300度的火侯,移動正烤出香氣的pizza,讓pizza的每一處都能均勻受熱,看起來美味極了。
POOZ新蘭灣柴燒窯烤披薩的種類很多,還有奶蛋素食的口味可選...
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