【新開店】台中名店「八時神仙草」北上插旗,首推「抹茶嫩仙 ... | 台灣美食網
![【新開店】台中名店「八時神仙草」北上插旗,首推「抹茶嫩仙 ...](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
2020年4月15日—擁有時髦文青風格的台中甜湯名店「八時神仙草」,在台中逢甲夜市創業,...如今選擇在4/13正式插旗台北松菸商圈,以台灣傳統甜湯「燒仙草」,延伸出 ...
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終於不必特地跑台中了!擁有時髦文青風格的台中甜湯名店「八時神仙草」,在台中逢甲夜市創業,一路從攤車開到門市,更曾創下開店前就有2、30人排隊的人龍現象。如今選擇在4/13正式插旗台北松菸商圈,以台灣傳統甜湯「燒仙草」,延伸出各種仙草甜點、飲料與冰品,台北人又有新去處嘗鮮囉。
[編輯 張嘉容] 攝影、撰文 張嘉容/圖片來源 八時神仙草
▲台中人氣甜湯「八時神仙草」,首次北上插旗,就落腳在松菸商圈內。
▲以木質與水泥打造低調質感的舒適空間。
於2013年起家的「八時神仙草」,創辦人藍俊麟選擇台灣傳統甜湯「燒仙草」創業,為了減少因鹼水產生的苦味,並挑戰以無鹼方式製作,從仙草原料開始接觸測實,他表示,台灣產的仙草香氣風味十足,膠質卻不多,為了打造香氣與凍狀都完美仙草,他找到印尼產仙草其優惠具有極好的膠質特性,以獨家比例熬煮8小時,製作出最完美的仙草凍,入口帶有微苦回甘,帶有清香滑口的青草味。
▲改良成無鹹的仙草,口感更加滑順清香,圖為芋泥嫩仙草盛盤、純萃嫩仙草。
首次北上插旗,帶來最具人氣的5大系列,包含萃嫩、萃茶、黑糖、冰沙與萃雪系列,首推人氣的「芋泥嫩仙草盛盤」與「抹茶嫩仙草盛盤」,其中「芋泥嫩仙草盛盤」使用招牌萃嫩仙搭配份量十足的香甜芋泥,再搭配手工製作的芋圓、薯圓、紫米、紅豆與白玉珍珠,一碗讓甜點控吃很飽。
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