膨皮白菜滷 | 台灣美食網
爆扁魚是成敗要素。最「搞工」的是蛋酥,膨皮(炸豬皮)吸飽了蔬菜等食材的湯汁,口感吃起來 ...
膨皮白菜滷是一道吃了讓人「嘴角揚波」,引動人生豐饒記憶多層次的料理。
這道菜可以是主婦家常味,亦常見路邊攤;也是富貴人家、總舖師私房手路。
大白菜、扁魚乾、冬蝦、筍絲、肉絲、香菇、雞蛋,以及熬高湯的豬骨、雞架、蝦乾、與蔥薑蒜等材料慢慢煨煮,方能煮出一鍋清甜好滋味。
爆扁魚是成敗要素。最「搞工」的是蛋酥,膨皮(炸豬皮)吸飽了蔬菜等食材的湯汁,口感吃起來超多汁!!
白菜滷之味並非尋常,入口即化的傳統口味白菜滷,憶起生命中存有如霜凍白菜的清脆甘甜。
成分:大白菜、肉絲、膨皮、冬蝦、筍絲、扁魚、蛋酥、紅羅蔔、香菇,蔥、薑、高湯(雞骨、水)。
產品重量:1000g
保存期限 :冷凍保存6個月-18度以下
有效期限:標示於包裝上
豬肉產地:台灣
食用方式 :
微波:拆開包裝將產品放在微波容器內,微波(冷凍約12分,退冰後約6分鐘)即可食用。
水煮:食用前一晚,先拿到冷藏室解凍,退冰後取出包裝袋直接放入滾水中加熱約10至20分鐘後再將包裝袋剪開到入容器中即可。
過敏原:本產品含有甲殼類及其製品,不適合對其過敏者食用
(須冷凍,非供即食應充分加熱)
公司名稱:觀復股份有限公司
聯絡電話:0975-796712
公司地址:高雄市三民區天民路117號1樓
投保產品責任險字號:0902-2236006546-01
食品業者登錄字號:E-150953283-00000-7
https | 台灣美食網
炸肉皮怎麼發泡教你幾招泡發技巧 | 台灣美食網
炸豬皮滷白菜(參考阿基師作法) by 藍莓小獵人 | 台灣美食網
炸豬皮-食譜與做法共41 篇 | 台灣美食網
白菜滷 | 台灣美食網
膨皮白菜滷 | 台灣美食網
自製膨皮(炸豬皮) by 開心料理 | 台灣美食網
彰化縣員林市【大胖凸皮麵】店家資訊營業時間
大胖凸皮麵是彰化縣員林市的熱門美食,大胖凸皮麵是20年的老店了,原本位於大同路,現在移到浮圳路二段,「凸皮麵」就是炸過...
彰化縣鹿港鎮【鹿港永香民俗小吃】店家資訊營業時間
鹿港永香民俗小吃是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,昭和九年開始經營,目前是第四代掌門。店裡祖傳滷肉飯是以搭配炸過的肉皮、切碎...