13.源利軒黑糖糕 | 台灣美食網
黑糖糕.台灣光復前,澎湖群島進駐了許多琉球人及日本糕餅店。當時陳拱...源利軒黑糖糕老店遵循古法及配方比例,呈現給饕客們最原始風味的黑糖糕。主辦單位:.
黑糖糕台灣光復前,澎湖群島進駐了許多琉球人及日本糕餅店。當時陳拱元父子兩就在日本人開的糕餅店做學徒,因而認識了許多琉球糕餅師父,同時也教陳拱元父子製作琉球糕,也就是現在風靡全台的黑糖糕。
早期的黑糖糕是用小磁碗作模型,直到台灣光復後,才有論斤重的圓形黑糖糕。由於黑糖糕是屬於發酵糕點,俗稱發糕→發財,所以在民風純樸的澎湖人民深信,在廟宇慶典或重要節日時用黑糖糕來祭拜神明或祖先,可為他們帶來好運及財富,而在當時,全澎湖只有一家在做黑糖糕,那就是源利軒。
黑糖糕要做得好吃,不二法門就是真材實料。源利軒黑糖糕老店遵循古法及配方比例,呈現給饕客們最原始風味的黑糖糕。
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[澎湖伴手禮] 源利軒黑糖糕,古早味傳承原始風味 | 台灣美食網
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