《台南美食》發現莿仔雞美味在【山之內土雞城】 | 台灣美食網

2019年1月5日—這是大內國中的吃貨朋友介紹的店，有莿仔雞的【山之內土雞城】，聽說以前餐廳是在深山內，現在官田社子里(南藝大附近)，莿仔雞湯頭非常溫潤好喝， ...

這是大內國中的吃貨朋友介紹的店，有莿仔雞的【山之內土雞城】，聽說以前餐廳是在深山內，現在官田社子里(南藝大附近)，莿仔雞湯頭非常溫潤好喝，食材新鮮美味，非常建議朋友來【山之內土雞城】品嘗莿仔雞湯頭的美味。

【山之內土雞城】店家資訊：

營業地址：72045 台南市官田區社子里社子1-15號

預約電話：06 690 3678

營業時間：11：00–15：00：16：00–19：00。

【山之內土雞城】FB官網[1]

平日【山之內土雞城】 的人就很多，假日最好先預約，否則會撲空或等很久。

「刺仔」是什麼？

「刺仔」是一種生長在山區的植物，因整株帶刺而得名，其學名為「金合歡」。「刺仔雞」即是以「刺仔」燉煮雞肉而成，是平埔族的傳統菜餚，具有固筋骨、去內傷等功效，為滋補強身的聖品。做法是將「刺仔」的莖和根部切片曬乾後，放入鍋中熬煮4小時以上做成湯頭；另將放山雞汆燙或以麻油炒到半熟後，與當歸、黃耆、枸杞、血藤等中藥材一起倒入「刺仔湯」滾熟，即成為風味獨特又顧身體的「刺仔雞」。來到頭社，別忘了品嚐這道西拉雅族的美味聖品，箇中的好滋味，說也說不盡。(以上資料摘自大內數位機會中心)。

【山之內土雞城】 的名片及位置圖：

【山之內土雞城】 的菜單：

【山之內土雞城】 的莿仔雞(一隻雞的份量)，非常豐富，我們六個人還吃不完；莿仔雞的湯頭看起來很藥膳，喝起來沒有中藥味，多了一點溫潤，非常順口，喝不完還可以打包回家。

菜圃蛋是最下飯的，不錯吃喔。 ...