屏東霧台餐廳,岩板巷弄美食,還有機會欣賞老闆現場演唱 ... | 台灣美食網
上次看到綜藝玩很大來到屏東霧台錄影,當時就已經默默的筆記中,直到最近才有空來好好的規劃。而這一間「紅蝦花之家」正是綜藝玩很大來霧台錄影用餐的店。
⏬ 紅蝦花之家,由一對夫妻返鄉創業所開的店。不過剛回到霧台老家的他們只是在附近以小攤位賣石板烤肉為主,而平時老闆也會跟著阿公到田裡學習務農,並重新深入認識這塊他從小生長的土地。而後來老闆又開始學習廚藝並運用原住民的特色食材加入餐點裡,經過經驗累積才有現在的紅蝦花之家。而之所以取名為「紅蝦花之家」,是因為老闆阿公家外面有種植相當罕見的紅蝦花。
⏬ 當天小玉兒有事先預約,來的時候看到桌上已經擺好餐具,還有一朵玫瑰花,讓我對店家的第一印象就感覺特好!
⏬ 窗外除了有山林美景,也可以看見霧台岩板巷很具特色的代表性建築-長老教會。
⏬ 櫃檯區有看到一把吉他,老闆如果出完餐有空時,或許就會出來自彈自唱跟大家互動一下喔!而櫃台上方的那一塊木板,有許多明星來訪所留下的簽名。
紅蝦花之家,正餐以無菜單料理為主,其他則有披薩、飲料以及紅蝦花的特色甜點-琉璃奶酪。
⏬ 主廚先送來湯品,當天的湯是用蔬菜熬煮加上刺蔥提味,整體入口很清爽,而上面鮮蝦也已經去殼、去蝦腸,方便客人食用。
⏬ 當天的主餐是慢烤豬菲力搭配香料飯。豬菲力以巴薩米克酒醋提味,肉質吃起來口感扎實,在口中越咀嚼越能感受到其肉質的多汁味美,而味蕾中還能感受到那一股淡淡溫和的酒醋酸甜味。另外店家有附沖繩鹽,可以沾點一起吃,不僅能讓豬菲力的風味提升,而且吃起來味道還會更鮮甜呢!餐盤另一邊有馬鈴薯跟老闆阿公自種的蔬菜。而蔬菜入口帶點甜味,咀嚼中有該蔬菜本身淡淡的微苦味,以及主廚調味微辣的口感,很特別,這第一次會讓我回味的蔬菜料理!
⏬ 餐後飲品我選了-蜂蜜玫瑰檸檬。飲料的顏色很...
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【屏東食記】霧台紅蝦花之家 | 台灣美食網
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