回憶兒時好味道 | 台灣美食網
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身為外省第二代..每每看到臘肉時..這時的思緒就飄得老遠
回到小時候過年前在眷村小巷口..
家家戶戶的晒衣架都換掛著一條一條
的臘肉與香腸..空氣中也瀰著這濃濃的年味..
從老爸不在後....這個好味道只能在心中回味著
現在我居然找到一個跟我小時候才吃到的豆腐香腸
那朱記川味腊肉.麻辣香腸vs豆腐香腸
讓我重溫兒時溫馨的好味道
朱記川味腊肉.麻辣香腸vs豆腐香腸
提起朱記川味麻辣香腸及臘肉,可不只聞名於新竹武陵路眷村!每逢過年從臺北、桃園、高雄打電話訂購的絡繹不絕,連前任國民黨秘書長章孝嚴一家人都愛吃的很。朱記川味香腸之所以顯得特別,不僅在於它是以獨特的配方製作,有著與台灣口味香腸截然不同的口感,更在於它是由眷村媽媽們同心協力共同完成的,在人情澆薄的今日,這種鄰居好友互相合作的精神讓香腸更美味!
從每年11月開始,新竹載熙國小附近廢鐵道邊的眷舍空地上,總可以看到一串串地香腸與臘肉懸掛在自製的架子上,在太陽底下晾著。每隔三五天,八九個眷村媽媽們在一聲吆喝下,就聚在朱志鵬朱伯伯家的院子裡邊做香腸邊聊天好不熱鬧。中午大家一起享用朱媽媽親手做的四川家鄉菜,下午或著留下打個小牌或者回家休息去。眷村的年味兒就被這一串串的香腸、臘肉給串起來了。朱記香腸的創始人是享年九十九歲的朱楊碧清女士,她身體硬朗,耳聰目明,看著兒子與孫子...
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