就愛超薄脆,咬下去卡滋卡滋的薄脆牛舌餅~~ | 台灣美食網
2017年3月8日—就愛超薄脆,一碰就碎~~話說我家的天兵軍團,我在烤牛舌餅時,個個窺伺在側,二哥,底迪至少還分得清有烤沒烤,我家巴拔,竟趁我不注意, ...
話說我家的天兵軍團,我在烤牛舌餅時,
個個窺伺在側,
二哥,底迪至少還分得清有烤沒烤,
我家巴拔,竟趁我不注意,
先咬一口,先下口為強,(太香了,不怪你)
沒關係啦,你愛吃生的,
就儘量吃吧!!!人笨沒得救。。。。
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我愛吃宜蘭薄脆的牛舌餅,咬下去卡滋卡滋的,
以前常託小妹宅給我,
我喜歡的牛舌餅,是整個餡均勻地分佈在餅中,
兩端仍要咬得到內餡,是我覺得最好吃的。
感謝鄭元勳老師分享的牛舌餅作法,
以後想解饞,自己動手做就好啦!!!
牛舌餅 by 鄭元勳師傅
一、材料 :
( 外皮 )
高粉-250g
低粉-75g
細糖-55g
無水奶油-110g
冰水-123g
(手邊沒有無水奶油,所以我奶油多加10g,水少10g)
( 內餡 ) :
我喜歡餡飽滿,故調整多加20%,
...
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