愛喝紅茶者必看！認識台灣常見紅茶7品種 | 台灣美食網

2019年4月16日—台茶12號是用硬枝紅心加台農8號雜交後育種而成，別名稱為「金萱」，不管拿來做紅茶還是烏龍茶、包種茶都可以，端看製作方式。而製作成紅茶時的葉色墨黑泛 ...

百年來茶葉一直是台灣最重要的外銷產品，其中紅茶的發展，最早可追溯於日治初期，當時紅茶風行世界，以桃竹苗地區為出口大宗，尤其三井合名會社出產的日東紅茶頗受世界市場好評，甚至在1934年後出口量還超越烏龍茶和包種茶，成為台灣茶的後起之秀。

基本上所有的茶樹品種皆可製成紅茶，端看製成品的香氣是否宜人、茶湯是否甘醇順口等。若依茶樹的適製性區分，台灣最常被拿來製作成紅茶的品種有台茶8號、台茶18號、台茶21號，及烏龍品種和青心柑仔等。

請繼續往下閱讀...

近年來頗為火紅的蜜香紅茶，是由花蓮的茶農高肇昫最早發現，因當時烏龍茶葉片被茶小綠葉蟬叮咬得很厲害，無法製作清香型的茶款，於是試著製作全發酵的紅茶，沒想到讓茶葉有了全新的滋味，也因此讓一般的茶農開始不用農藥，讓茶小綠葉蟬得以存活，成了另外一種有機茶的好處。

現在全台灣產茶的地方幾乎都有製作紅茶，但主要以南投縣、新北市三峽區及花東地區最多，如要到產地買好茶，建議選擇有產銷履歷認證和有機認證，就不用擔心買到品質差的紅茶。

又稱為「紅玉」，以台灣野生茶和緬甸大葉種茶配種而生，產地以南投魚池鄉為主，是台灣目前知名度最高的紅茶。 茶湯具有天然肉桂香與淡淡薄荷香，入口則有股芳香感，是兼具香氣和甘美口感的紅茶，適合沖泡成熱茶清飲，較能充分展現香氣和滋味。

台茶8號採用印度阿薩姆Jaipuri培育並改良而成，因此廣泛被稱為阿薩姆紅茶。 茶湯較台茶18號濃厚，具有類似印度阿薩姆紅茶的濃郁甘醇香氣和麥芽香，但澀味較重，因此除了清飲，更適合拿來做加味茶，加入牛奶調製成奶茶，香氣迷人。

...