有人賺有人賠結果差很大 | 台灣美食網
2010年9月26日—蘇麗君在離開緊張和壓力兼具的媒體產業後,比較過有發展性的加盟店,去年六月和弟弟合夥投資,加盟「陳Q古早黑砂糖剉冰」桃園分店,從裝潢、設備到 ...
【記者李祖翔專題報導】與其待業,忍受失業苦,或為了最低工資捱主管罵,有愈來愈多年輕人選擇創業,自己當老闆!加盟是社會新趨勢,每年的國際連鎖加盟展,有超過一百個連鎖品牌參展,顯現加盟創業的多元化,然而在連找工作都難的環境下,投入創業戰場有多少人真的能突破困境、嘗到甜頭?
蘇麗君在離開緊張和壓力兼具的媒體產業後,比較過有發展性的加盟店,去年六月和弟弟合夥投資,加盟「陳Q古早黑砂糖剉冰」桃園分店,從裝潢、設備到可以開店,花費整整一百萬,光是購買煮料的技術、掛招牌,就需要十五萬元的加盟金。
賠錢丟健康 冰店忙收攤
所有生財器具包括招牌、杯子、碗蓋、湯匙、袋子都要買,原來預估一年可以回本,誰知旺季的營收只夠彌補淡季的赤字,最初投資的一百萬已經賺不回,繼續經營將賠更多。此外,她一天工作十四小時,沒時間吃飯、上廁所,腳痛到不能走路,弟弟刨冰刨到肌腱炎,所以預計月底就要把店收了。
蘇麗君說,生意不好並非選擇加盟的店出了錯,任何店都有利弊,問題在八八風災加上景氣衝擊,每間連鎖店都只有「慘」字形容;看起來還有賺頭的店,若跟去年比,也是虧。冰店同業還公認今年只有七、八兩個月能作生意,那時冰品最高一天能賣五百碗,其他月份卻只有一百碗,差距過大短期內根本賺不了。
蘇麗君認為,加盟前,要選到適當的地點、了解消費喜好;加盟後,最重要的卻是商場人脈和危機處理的態度,她就曾經吃過不少虧,例如供貨商看到年輕人去批貨就會欺負,非熟客給的都是貨底,如昂貴卻爛掉的水果;此外總公司的技術是商業機密,但每一位加盟者都試圖破解它,只要破解就能脫離加盟、創造自己的品牌。
加盟早餐店 一年就回本
加盟漢堡大師早餐店近四年、生意愈來愈旺的桃園廣福分店老闆王玉玲說,投資六十萬,一年就回本,作餐飲業,只要步上軌道、有人潮、地點好,然後東西好吃就一定賺,好吃卻是個迷思,雖然總店會統一配給食材,不過口味還是得靠各店自行研發,並不是一樣的東西味道就相同,其次是要和客人「搏感情」。加盟的缺點是貨源價格相對自創會高一些,不過省下自創品牌所需的成本,還是划算的。
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