來份越式早餐吧!台東成功「越來越家鄉味小吃」每日限定菜色 ... | 台灣美食網
粉捲、番茄米線、法國麵包配牛肉湯、越式熱咖啡……台東成功鎮的「越來越家鄉味小吃」,每日限定的越南早餐,讓人填飽肚子開啟美好的一天。
吃過越式早餐嗎?台東成功鎮的「越來越家鄉味小吃」,是夫妻一起經營的越南料理,越南老闆娘來到台灣已經20年,說著一口標準的中文,運用成功當地食材新鮮烹煮。老闆娘的烹飪手法來自媽媽,每當遇到瓶頸時,總會越洋諮詢。
老闆娘從越南來台灣已經20年了。
第一天來到成功鎮住宿,旅店老闆就介紹我們斜對面的「越來越家鄉味」,他說:「吃對面那家,點法國麵包配上牛肉湯,那個滋味齁~真是無法形容。」(延伸閱讀:新移民小陶:「我是台灣人也是越南人,只要有家人的地方就是家。」[1])
法國麵包,外酥內軟,熱熱的吃太好吃。
越式牛肉湯,運用鳳梨、甘蔗、椰子汁所燉的湯底,好甜,配上軟嫩的牛肉跟入味的蘿蔔,太好吃了!
食育調查員馬上前往,點了一盤生春捲,五捲看得見美蝦和燒肉,包得美美的生春捲,口味清爽。炸春捲也是一絕,內有芋頭與木耳、蔥花、冬粉、雞蛋。
生春捲內有滿滿的美蝦、燒肉。
炸春捲。
仔細研究了菜單,發現有每日限定的菜色,週二是上午4點開始製作的越南「粉捲」。粉卷是什麼?一般越式生春捲的捲皮是經過曬乾,而粉捲是現做的粉漿製成,入口很Q彈,有點像是蒸腸粉,但又更為細膩,內餡有肉丁、香菇等,搭上越式醬料,一口粉卷、一口越式蘿蔔泡菜。
老闆娘每週二早上4點就開始準備粉捲。
越式粉捲。
週三是「番茄米線」。一早看見老闆娘將新鮮番茄切塊、炒香,再放入高湯小火慢煮,接著放入一球球手工白蝦丸,現作的白蝦丸增加湯頭鮮甜味,逐漸聞到番茄香味後,加入豬血、豆腐,整碗配料豐富鮮美,呼嚕嚕一滴湯也沒剩。
先炒香番茄,再加入手工的白蝦丸。
整鍋紅通通的,番茄好入味。
週間限定的菜色,要特別注意,往往到了下午就賣完,不過,調查員在這邊幾乎每一道都品嚐過,每一道都值得推薦!(延伸閱讀:堅持現做的好味,越南媽媽在池上[2])
週四,咖哩配法國麵包,好吃的雞肉,還有好吃的地瓜與芋頭,湯頭鮮美,烤過的法國麵包,搭配咖哩汁,來了就知道。在每一餐中,調查員都會再加點一...
Top 5 成功鎮最佳早餐餐廳 | 台灣美食網
【台東】成功鎮。吉米早餐店。小鎮上也有豐富營養的早餐店 ... | 台灣美食網
【台東成功美食】東粄香傳統米食坊:傳承三代的客家傳統米食 ... | 台灣美食網
【食記】台東‧東台早餐店&米苔目嫂海產 | 台灣美食網
來份越式早餐吧!台東成功「越來越家鄉味小吃」每日限定菜色 ... | 台灣美食網
台東 | 台灣美食網
台東『成功鎮早餐』 | 台灣美食網
台東十大票選必吃早餐店出爐 ... | 台灣美食網
台東成功美食推薦 | 台灣美食網
台東成功美食推薦 | 台灣美食網
臺東縣東河鄉【好的,擺 手創藝術小店】店家資訊營業時間
好的,擺手創藝術小店是臺東縣東河鄉的熱門美食,這幾年,台東都蘭一帶漸漸聚集了一群漂泊創作的藝文達人....「好的,擺」聚...
臺東縣卑南鄉【佳芳有機茶園】店家資訊營業時間
佳芳有機茶園是臺東縣卑南鄉的熱門美食,臺東紅烏龍生長於無汙染的環境,最具備了臺東地方特色的代表農產品,紅烏龍喝在嘴裡...
臺東縣延平鄉【布農部落休閒農場】店家資訊營業時間
布農部落休閒農場是臺東縣延平鄉的熱門美食,台東布農部落休閒農場落位於台東縣延平鄉,由布農文教基金會與當地居民所共同打...
臺東縣長濱鄉【濱海餐廳】店家資訊營業時間
濱海餐廳是臺東縣長濱鄉的熱門美食,濱海餐廳是臺東縣以台菜為主的美食餐廳,供應高級平時吃不到的山產美食、海產美食。詳細...
臺東縣東河鄉【足渡蘭鄉村手工皂】店家資訊營業時間
足渡蘭鄉村手工皂是臺東縣東河鄉的熱門美食,「足渡蘭」位於都蘭村內,名稱以閩南語發音,帶著詼諧的雙關語意,其實是由一對...
臺東縣成功鎮【東海貝殼藝品專賣店】店家資訊營業時間
東海貝殼藝品專賣店是臺東縣成功鎮的熱門美食,東海貝殼藝品為成功鎮上唯一販賣貝殼藝品的民宿,樓下為貝殼藝品區,三樓提供...
臺東縣綠島鄉【東昇溫泉羊肉爐】店家資訊營業時間
東昇溫泉羊肉爐是臺東縣綠島鄉的熱門美食,白天不營業的時候,跟一般民宅沒兩樣,實在看不出這家羊肉爐已賣了10多年,還曾有...
臺東縣成功鎮【天地人.手創料理】店家資訊營業時間
天地人.手創料理是臺東縣成功鎮的熱門美食,一道好料理,需要天時地利人和!天是時令氣候,地為食材,而人,指的是料理師傅的...
臺東縣卑南鄉【初鹿有機咖啡園】店家資訊營業時間
初鹿有機咖啡園是臺東縣卑南鄉的熱門美食,店內招牌「有機咖啡」獲選為2012臺東縣十大旅遊伴手禮暨特色美食。黃義雄在臺東縣...
臺東縣東河鄉【幸福食堂】店家資訊營業時間
幸福食堂是臺東縣東河鄉的熱門美食,行經興昌村,會在路邊發現一幢特殊設計的店家,店面為老房子重新翻修,將老舊有的格局打...
臺東縣成功鎮【臺東縣卑南鄉初鹿休閒農業發展協會】店家資訊營業時間
臺東縣卑南鄉初鹿休閒農業發展協會是臺東縣成功鎮的熱門美食,初鹿休閒農業區面積約為600公頃,由台東市經花東縱谷(台九線)...
臺東縣臺東市【鴻鼎記肉紙專賣店】店家資訊營業時間
鴻鼎記肉紙專賣店是臺東縣臺東市的熱門美食,本店使用精選新鮮魚貨及上等豬肉,使用獨門醬料配方,並利用超薄切削方式,經由...
臺東縣成功鎮【大慶柴魚食品】店家資訊營業時間
大慶柴魚食品是臺東縣成功鎮的熱門美食,大慶柴魚食品提供各種山海產加工食品現場購買與宅配服務。詳細資料店家地址:臺東縣96...
臺東縣鹿野鄉【新峰茶園】店家資訊營業時間
新峰茶園是臺東縣鹿野鄉的熱門美食,由新峰茶園用心栽植的純樸好茶,阿薩姆紅茶為重發酵茶品,在發酵過程中決定茶葉的色、香...
臺東縣池上鄉【秋菊皂坊】店家資訊營業時間
秋菊皂坊是臺東縣池上鄉的熱門美食,取自天然、用於天然、還之天然在池上定居二十年的手工皂達人陳秋菊,從思考校園營養午餐...