法國飲食文化 | 台灣美食網
包含三道菜:主菜、甜點和飲料,這是法國人認為最低限度、能成為“一餐”的定義,甚至連不需要精緻飲食的“法國學生午餐”和“法軍軍人口糧”都是如此搭配。全餐.餐前酒:一般為 ...
白蔥綠蒜醬燴蟹腿
花瓣南瓜醬佐蝦鉗
白雪香草馬卡龍
法國菜(Cuisine française, 法語發音:
[kɥi. zin fʁɑ̃.sɛz])又稱法國料理、法式美食,這是一種源於法國並在全世界廣為流傳的歐式烹飪系統,在西餐的領域裡面經常佔據最高級別的位置。法國料理世界著名,於17~18世紀因路易十四的凡爾賽風氣而成為全歐洲宮廷菜的代表,為其第一次巔峰;20世紀末因為冷戰的結束以及前東歐陣營諸國加入歐盟,世界各地的「旅法」觀光客急劇增多,促成了法國菜的第二次巔峰[1]。法國南部和北部多使用禽鳥肉、南部和西部沿海多使用海鮮、北部和東部則多用家畜肉,全年使用各種紅酒、蔬菜和起司。由於法國人相當重視美食,所以對本國食材有著極度嚴苛的「標註原產地(AOC)」政策,竭力避免顧客把法國原產的食品和其它非法國的混淆。這種貿易保護讓法國成歐洲最大、世界第二大的農產品出口國[2][3]。法國廚師也會根據其國內各處的食材,刻意挑選獨特性高的,來研發在視覺和味覺上都很有衝擊力的新菜。
...
條文內容 | 台灣美食網
旅行中的風味餐@ Olina的生活筆記:: 痞客邦 | 台灣美食網
【福委完全手冊】<食> 如何安排旅遊風味餐.餐標.特色 ... | 台灣美食網
交通法規即時檢索 | 台灣美食網
列印 | 台灣美食網
第一節概說壹、飲食、美食與風味餐的區分 | 台灣美食網
交通部觀光局辦理二00四臺灣觀光年節慶活動風味餐迎賓補貼 ... | 台灣美食網
原民美食,狂野台味 | 台灣美食網
餐飲業的定義 | 台灣美食網
法國飲食文化 | 台灣美食網
苗栗縣南庄鄉【古早味擂茶坊】店家資訊營業時間
古早味擂茶坊是苗栗縣南庄鄉的熱門美食,特色:伴手禮:綠茶糕、綠茶凍、茶酥DIY參考:擂茶、麻糬詳細資料店家地址:353苗栗縣...
新竹縣北埔鄉【水井茶館】店家資訊營業時間
水井茶館是新竹縣北埔鄉的熱門美食,水井座落在新竹北埔的莊落裡,為一客家村落,當地特產為白毫烏龍茶,而當地的許多居民,...
新竹縣橫山鄉【阿珠擂茶】店家資訊營業時間
阿珠擂茶是新竹縣橫山鄉的熱門美食,開店已十幾年,以口碑相傳的評價,「來到內灣,請您來品嚐阿珠擂茶」,因此,不斷的增加...
屏東縣霧臺鄉【山腳點小吃部】店家資訊營業時間
山腳點小吃部是屏東縣霧臺鄉的熱門美食,主人原經營雅大打鐵屋,是當地有名的製刀高手,為了讓入鄉的遊客在鄉內住宿有方便的...
高雄市美濃區【美濃客家驛棧擂茶舖】店家資訊營業時間
美濃客家驛棧擂茶舖是高雄市美濃區的熱門美食,擂茶在客家人豐富多彩的飲食文化中,是最具代表性的一種美味,製作方式古樸典...
新竹縣北埔鄉【璞鈺擂茶】店家資訊營業時間
璞鈺擂茶是新竹縣北埔鄉的熱門美食,璞鈺典藏客家擂茶門市部,位於北埔市區中心,北埔的古蹟就在旁邊,寬敞的視野及舒適的空...
新竹縣北埔鄉【哈客愛客家庄茶坊】店家資訊營業時間
哈客愛客家庄茶坊是新竹縣北埔鄉的熱門美食,哈客愛客家庄茶坊除了傳統的擂茶外,研發了不少新口味產品,受到不少的客戶喜愛...
新北市瑞芳區【吾穀茶糧 SIIDCHA】店家資訊營業時間
吾穀茶糧SIIDCHA是新北市瑞芳區的熱門美食,客家諺語句話:「每天三碗擂茶、保您活到九十八」。為傳承客家擂茶文化,吾榖茶糧...
新竹縣北埔鄉【三十九號北埔擂茶】店家資訊營業時間
三十九號北埔擂茶是新竹縣北埔鄉的熱門美食,三十九號北埔擂茶店原本供應鹹口味的客家擂茶,但自行研發的甜口味日益受到客戶...
新竹縣竹東鎮【潛園擂茶.五行湯麵】店家資訊營業時間
潛園擂茶.五行湯麵是新竹縣竹東鎮的熱門美食,已有百年歷史的潛園擂茶,木製的桌椅頗有懷舊的氛圍,是一家充滿古早味的茶餐...
新竹縣北埔鄉【北埔擂茶堂】店家資訊營業時間
北埔擂茶堂是新竹縣北埔鄉的熱門美食,北埔擂茶堂是北埔擂茶的分店之一。王小姐的熱誠、用心以及開朗的個性,為了增加親自體...