【食閣樓桶窯雞】雲林古坑Google評價優上。1600元經濟合菜 ... | 台灣美食網
2020年1月14日—只要艾瑪家族旅遊出門玩!就一定會找一家當地的烤雞合菜嚐鮮,這次南部旅遊行程來到雲林古坑鄉,詢問當地人知道這附近有多家桶窯雞餐廳,本來想去網友 ...
只要艾瑪家族旅遊出門玩!就一定會找一家當地的烤雞合菜嚐鮮,這次南部旅遊行程來到雲林古坑鄉,詢問當地人知道這附近有多家桶窯雞餐廳,本來想去網友推薦的創造奇雞卻發現Google評價不如預期,鄰近的還有華山林桶仔雞、省記甕缸雞和綠隧道磚窯雞,最後選擇Google評價較優的【閣樓 桶窯雞】。
閣樓桶窯雞門前有員工會指揮交通,餐廳後方就有大型停車場喔!
不管是桶仔雞或甕窯雞合菜都是這種傳統圓桌,餐廳很大一間桌數很多。
閣樓桶窯雞的窯烤廚房就在店門口,門外堆滿了的用了窯燒的龍眼木頭。
餐廳自家做的窯一次最多可以烤三隻喔!
烤好的桶窯雞都會在廚房乖乖站立著,員工說連這的雞都是自己餐廳養的。
桶窯雞上流下來的雞汁油除了提供給顧客沾附食用,其它的還會放置冷卻裝袋,做公益提供給弱勢家庭,這雞汁油分成兩種一種原汁可以直接當成高湯稀釋使用,另一種如上圖色澤較深是加了醬油提色香氣,拿來滷東西應該很不錯,這可是天然的雞湯油脂呢!
我們一行家人共八位點了一組1600元的精緻合菜,有桶窯全雞、古早味紅燒肉、滑蛋蝦仁、麻婆豆腐、當季蔬菜、綜合菇湯、水果盤,再另外加點其它熱炒。(Menu菜單僅供參考)
「滑蛋蝦仁」單點要300元以蛋料理來講並不算便宜,滑蛋蝦仁挺大一盤一夾就知道用料實在!蝦仁每顆都頭好壯壯挺大一隻,每一口都有炒蛋蔥香氣,蛋如果在嫩一點會更加分。
這道「麻婆豆腐」台灣家常豆腐菜好大一盤呢!單點一盤只要150元很划算,辣豆瓣醬...
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