學會。蓋一個麵包窯(下)-- 造窯內幕大公開 | 台灣美食網
蓋麵包窯需要不少材料,得準備【黏土、稻草、沙、碎石、磚和空玻璃瓶】。大夥先做好分工,幾隊人馬分頭去...把要同時放入窯的烤盤擺好,大約就是窯內層的底部面積。
文&攝影: 歐陽&大王 插畫: 小涵 我們決定,抖出所有的內幕,讓更多人一起學會,當然,好玩的事要和愛玩的人一起完成才有趣!
我們號召了一群願意和我們一起玩的朋友:
有台北來的曉晴夫婦和阿菁母女、來自豐田的大雄,
味萬田的豆腐拍檔──Perter和阿順,
和一大群菜鋪子的熱血好友們
--小黃、小瑩、阿倫、阿健、阿丞、大大、盈潔和男友,
在一個周六的早晨,後院集合開工啦!
材料大蒐集
蓋麵包窯需要不少材料,得準備【黏土、稻草、沙、碎石、磚和空玻璃瓶】。
大夥先做好分工,幾隊人馬分頭去準備。
大王帶了阿順和大雄等壯丁,到農場去挖黏土。
黏土是麵包窯最主要的材料,稻田大多是黏土土質,
我們有認識的農夫,所以省下了買土的錢,
也可以去附近的磚窯廠看看,是否有黏土可以買。
小瑩帶著佳玲和小黃眾人,到建材行買沙子、碎石和紅磚,
碎石和紅磚是做基座用的,沙子主要用來混合黏土做窯體。
我們用的是一般紅磚,買了150~200塊,
有些人建議用防火磚,因為防火磚可以耐高溫1,000度,
只是麵包窯的高溫不會超過500度,紅磚可以耐這個溫度,
紅磚一塊2.7元,防火磚一塊要250元,實在沒有必要花這個錢呢。
黏土與沙的用量,和窯身體積大小有關,看自家的需要決定, ...
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