烏魚營養高從頭吃到尾@ 芊卉的部落格 | 台灣美食網
2009年1月10日—性味:味甘、性平。功效:健強脾胃,滋腎固精,補益肺氣,治食慾不振,消化不良,消渴,止泄瀉,降血壓,糖尿病,預防便秘,乳腺炎,痰氣喘急。用法:一 ...
記者關嘉慶/台北報導 現代人重視飲食,講究吃的健康,尤其是在食用油的選擇上也開始注重,由於有越來越多的研究顯示,橄欖油能夠從人的機體內部改善皮膚組織,防止肌膚老化,並兼具潤膚養顏的作用,致使橄欖油幾已成為樂活族首選的食用油。 營養師袁毓瑩表示,橄欖原汁富含抗氧化物質和有益的酸性物質,經常食用可幫助減少人體血液中的有害膽固醇,減少血栓形成;而橄欖油含豐富的橄欖多酚抗氧化成分,有高達 65%至 90%的單元不飽和脂肪酸,遠高於其他食用油,不僅能夠提供人體所需的熱能,改善消化系統功能,同時具有豐富的維他命 A、 D、 E、 K。 袁毓瑩營養師指出,讓身體擁有好的油脂非常重要;根據研究報告顯示,東方人罹患乳癌機率逐年升高與飲食西化有很密切的關係,由於近年來東方人逐漸接受油炸高熱量的美式料理,造成每日攝取過多的熱量及不好的油脂,刺激女性荷爾蒙異常發育,造成國人乳癌發生率持續飆高,加上國人體質與西方人不同,當東方人飲食西化後,得到疾病進化的程度將比西方人更快,使得乳癌年輕化平均約在 40至 50歲之間,情況甚至比歐美提早 10年。 低脂飲食是減低乳癌致命率的重要因素;袁毓瑩營養師表示,資料顯示,生活在地中海區的女性乳癌發病率非常低,這與他們食用橄欖油製作而成的地中海料理非常相關;另根據英國醫學期刊公布一份針對歐洲 9個國家,近 7萬 5000名 60歲以上的民眾進行評估發現,遵循地中海飲食方式的民眾得以降低 7%的死亡風險。 許多人都視脂肪為有害物質,愛美的女性甚至半滴油都不沾,事實上,人體需要脂肪來維持體內的新陳代謝與多項生理功能,所以適量攝取健康的脂肪還是必須的。霜降牛肉 吃多恐傷心血管
《2009/01/24 17:30》
中央社/台北 24日電 提到上等牛肉,馬上令人想到「松阪」等日本名牛,美國名流則瘋美國野牛,營養家就健康觀點而言,油花如大理石花紋的霜降牛肉,滿足了口感,卻傷了心血管,偶而吃吃就好。 日本是狂牛症疫區,牛肉並未輸入台灣,所以台灣大街...
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<食譜>麻油青蒜烏魚膘@ 九降風烏金日誌--竹魚水產:: 痞客邦 | 台灣美食網
烏魚膘是雄烏魚的精囊(相對於雌魚的烏魚卵) · 富含維生素A、B、E、銅、鋅及不飽和脂肪酸 · 營養價值高且對皮膚有益 · 在重女輕男的烏魚界當中,稀少的烏魚膘並沒有物以稀為 ... Read More
不只烏魚膘貴,烏魚全身都「黑金」 | 台灣美食網
2017年1月3日 — 烏魚富含蛋白質,脂肪含量也不低,100公克烏魚,脂肪含量就占了10公克,屬於中脂肉類,且其中5~7成為不飽和脂肪酸,是好的油脂來源。 另外,烏魚的維生素 ... Read More
吃魚,魚鰾可別扔,這可是好東西! | 台灣美食網
2016年3月7日 — 在中國的漢代即有藥書有記載「魚鰾」作為藥用的功效;到了唐朝已作為貢品之一,中醫理論認為:「魚鰾」及具有滋補的功效;是女士養顏護膚美容保健佳品, ... Read More
東石名菜烏魚膘冬天適量吃當心過補 TVBS新聞網 | 台灣美食網
烏魚料理大補帖 | 台灣美食網
2019年12月10日 — 若是人工養殖的烏魚也不會擁有,只有從野生烏魚取得,因此產量稀少是老饕的最愛。點我看烏魚膘料理. 烏魚腱:烏魚的砂囊,食物在進入烏魚腸道之前的 ... Read More
烏魚有「魚中珍品」之稱,蛋白質含量高助消化好吸收! | 台灣美食網
2006年12月26日 — 烏魚膘的營養價值高,又有豐富的賀爾蒙。烏魚子是整個烏魚體最有價值的部分,含有豐富的營養維生素A、B群、E、銅、鋅等營養素,含有豐富的蛋白質與脂質 ... Read More
烏魚標吃多了對身體會有什麼不良? @ johnsto17的部落格 | 台灣美食網
2020年12月25日 — 版主所說的是烏魚的精巢俗稱魚鰾,日文稱為白子(しらこ),中國又稱為魚白。可能沒有人測過烏魚鰾的有關營養成分。底下是找的鮭魚精巢的資料: Read More
烏魚營養高從頭吃到尾@ 芊卉的部落格 | 台灣美食網
2009年1月10日 — 性味:味甘、性平。 功效:健強脾胃,滋腎固精,補益肺氣,治食慾不振,消化不良,消渴,止泄瀉,降血壓,糖尿病,預防便秘,乳腺炎,痰氣喘急。 用法:一 ... Read More
烏魚/蛋白質、B12豐富健啤胃、利五臟 | 台灣美食網
2014年9月23日 — 古籍記載,烏魚肉味甘性平、無毒,食用可以健脾胃、利五臟,而且,多數魚肉都有利水功效,能幫助水分代謝、消水腫。 另外,食欲不好、消化不良的人也很 ... Read More
熊愛吃魚 | 台灣美食網
烏魚膘有豐富的賀爾蒙以及營養維生素A、B群、E、銅、鋅等營養素,更含有豐富的蛋白質與高度不飽和脂肪酸。吃了不僅有益健康,更會讓皮膚有彈性。 烏魚膘吃起來像 ... Read More
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高雄市新興區【蔡家烏魚子】店家資訊營業時間
蔡家烏魚子是高雄市新興區的熱門美食,本店成立已20多年,是專賣有『高雄烏金』之稱的烏魚子/烏魚腱,烏魚在每年冬至前後二個...
彰化縣芳苑鄉【益源烏魚子】店家資訊營業時間
益源烏魚子是彰化縣芳苑鄉的熱門美食,益源烏魚子位於臺17線47.5公里處,傳承30年的技術,對於烏魚子的選材與製程均有最高標...