龜山忠義路上的老三涼麵 | 台灣美食網
2020年11月17日—這天一早,騎車載老婆來到忠義路上的涼麵攤前,正在找座位時,聽見老闆娘熱情地和吃飽準備離去的食客道別:「要轉去睏啊?」我一時反應不過來, ...
這天一早,騎車載老婆來到忠義路上的涼麵攤前,正在找座位時,聽見老闆娘熱情地和吃飽準備離去的食客道別:
「要轉去睏啊?」
我一時反應不過來,不是才剛吃完早餐,怎麼又要回去睡了?
「嘿呀,這個月輪晚班。」這位穿著某物流公司制服的司機大哥,擦擦嘴巴,倦容中露出一絲滿足的笑容,愉悅地回覆老闆娘。
我想起一個很久以前聽到的笑話:一個菜販在清晨四點,挑著擔子到早市擺攤,遇到一個醉漢,兩人同時發話:
「哇!你這麼早就在喝酒?」
「哇!你這麼晚還在賣菜?」
作息截然相反的兩個人,偶然碰面,由於時間感知的歧異,在那邊雞同鴨講。見到老闆娘和司機大哥的短暫交談,我忽然理解這個笑話的笑點所在。
龜山的忠義路,是連結桃園與林口的三線道大馬路,沿路除了物流公司之外,還有許多鐵皮工廠,經營家具、機械、汽車修理、造園、木材……等生意,賣吃的則沒有幾家。往林口方向過復興一路之後,才陸續有一些攤販或開小貨車賣早點的商家在此營生。
附近公司輪晚班的員工下了班,空著肚子怎麼補眠?於是自然而然集中到這一帶覓食。此外,一早出車的貨運司機,也會來這裡飽餐一頓再出發,路邊總是停滿大大小小的車輛。
在沿路這些吃粗飽的小攤當中,唯一一家值得一嚐,而且再嚐的店家正是「老三/阿Q涼麵」。
市面上常見的涼麵口味,不外乎雞絲。但雞絲要是處理不當,吃起來又乾又柴,食之無味,真的很不想嚥進喉嚨裡;如果恰巧麵條也沒有入味,僅靠醬料麻痺味蕾,那根本就是把食客當塑膠。
老三涼麵的雞絲涼麵味道如何?我不知道,因為我從沒吃過。不管來幾次,我點的都是它的招牌「海蜇皮涼麵」及「干貝唇涼麵」,我從來沒有在別的地方見過這兩種口味的涼麵。
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