新住民賣蛋捲6爐全開不喊苦 | 台灣美食網
2015年11月3日—柬埔寨新住民李淑芳(左)以大女兒的名字創立「燕姿手工蛋捲」,養出一批死忠顧客,因蛋捲風味佳,有人上門求售配方,賺進的20萬元讓李淑芳得以幫老 ...
遠從柬埔寨嫁來台灣的新住民李淑芳,因憂心擔任臨時工的丈夫頓時沒收入,5年前靠著在蛋捲工廠打工經驗,以區區3萬元自行創業,從最初蛋捲是做給左鄰右舍吃,到現在有穩定收入,李淑芳慶幸走上創業這條路,雖訂單不穩定,但至少用配料授權金幫娘家起厝,讓在台租屋的她心裡安心不少。
李淑芳一手創立的「燕姿手工蛋捲」小店位在水上鄉,從最早1個蛋捲烤盤到現在6個烤盤,李淑芳經常汗流浹背、6爐全開快手趕製蛋捲,除應付訂單,也趕在最短時間完工,以減少電費支出,「電費很貴,能省則省」。
李淑芳和先生差20歲,因時常憂心3個月就要簽一次約的先生突然沒工作,李淑芳陸續到多家工廠打工,5年多前到蛋捲工廠打工,因親友都說蛋捲好吃,她也想賣蛋捲,曾向老闆討教蛋捲配方,但一聽到要20萬授權費,她馬上打退堂鼓。
一心想創業的李淑芳,最後還是靠自己摸索,研發出配方,並以2萬元積蓄和向閨密借來的1萬元買進器具和材料,不懂行銷的她,前半年幾乎都在做蛋捲送人,直到友人蔡雅婷幫她拍攝短片,低迷的蛋捲銷路才直線上升,去年過年訂單甚至多達1300包。
「燕姿手工蛋捲」好滋味,不僅水上鄉長劉敬祥買來當伴手禮,甚至有顧客向她買配方,一下子賺進20萬元,李淑芳不是存進銀行,而是寄回老家給父母蓋房子,透露台灣、柬埔寨的房租都是她負擔,不如幫娘家蓋房子,每月少一筆開銷,還能應付2個女兒學雜費。
透過網路和顧客呷好逗相報,蛋捲小店平均月銷3萬元,營業額差強人意,「只要有訂單,我不怕苦」,李淑芳說,丈夫去年真的沒頭路,現夫妻一起做蛋捲,日子過得清苦,但起碼穩定,只盼蛋捲事業做得長久,多存點錢,「以後常常回娘家」,道出新住民普遍心聲。
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