新埔必吃「客家三寶」粄條、柿餅、水煙腸+順遊5亮點:20公 ... | 台灣美食網
2018年10月18日—到新竹地區的小吃店用餐時,還經常會看到一種類似香腸的食物叫煙腸,或稱水煙腸、粉腸,吃起來軟Q有肉香,呈現琥珀色。新埔東坡水煙腸的老闆范文森 ...
新埔為小而巧的客家市鎮,得天獨厚的丘陵地形,配合乾燥少雨的氣候,擁有曬製柿餅的良好條件,因此新埔鎮所生產的柿餅特別香Q好吃,遠近馳名。而粄條是客家庄裡的拿手絕活,在來米製作的粄條加上獨門醬汁,味道是其他地方難以匹敵,衍生出「北新埔、南美濃」的俗諺,道出客家代表風味!水煙腸是新竹客家庄受歡迎的手工小菜,嚼勁有肉香的口感,一碗粄條搭配一盤水煙腸是最MATCH的搭檔,是新竹在地獨特的飲食文化,到了新埔不能錯過。
純手工粄條 湯頭清爽獨到
客家粄條以「北新埔、南美濃」馳名全台。新埔鎮粄條店家多集中在中正路、和平街及成功街附近,在小鎮上的店家多達百家。目前新埔地區較難見到店家自己製作粄條販賣的情況,多由固定幾家粄條工廠,完全以在來米為原料,在來米漿蒸熟後切成條狀純手工製成,再批發給店家佐料販售。因此到新埔吃粄條,嘗的是各店家獨到的高湯、醬汁等,不過新埔粄條的特色,是細薄口感佳,較清爽,不同於美濃的重口味。
▲新埔粄條大王獨特的醬料加上Q彈的在來米粄條,為店家獨樹一格的味道。
在楊新路的粄條大王已傳承三代,早年老闆的祖母在土地公廟附近開始經營粄條生意,為了搭配Q而細嫩的好吃粄條,老闆賴文治獨家研發的油蔥、醬料,培養一群死忠FANS,周周來報到。當地老人家表示,製作粄條的技術約在清朝乾隆年間隨客家人移民來台,新竹地區往來商旅走到新埔稍作休息時,因粄條便宜又能充飢而備受青睞。
▲吃粄條搭配水煙腸才是最在地吃法。
新埔粄條大王 地址:新竹縣新埔鎮四座里楊新路一段20號 電話:(03)589-1422 時間:07:...
【新竹新埔美食】新埔粄條大王,客家美食小吃推薦 ... | 台灣美食網
【新竹新埔美食】新埔粄條大王,客家美食小吃推薦!招牌油 ... | 台灣美食網
【新竹美食】新埔日勝蔬食、粄條大王、大富粄條、福興飲食店 ... | 台灣美食網
【食記 | 台灣美食網
新埔必吃「客家三寶」粄條、柿餅、水煙腸+順遊5亮點:20公 ... | 台灣美食網
新埔必吃美食小吃總整理》新竹新埔美食餐廳推薦懶人包~菜單 ... | 台灣美食網
新竹新埔平價美食懶人包,來百年小鎮吃喝玩樂沒煩惱 | 台灣美食網
新竹新埔鎮『美食餐廳』 | 台灣美食網
新竹縣新埔鎮的美食餐廳 | 台灣美食網
食尚玩家美食小吃 | 台灣美食網
新竹縣北埔鄉【唐山擂茶】店家資訊營業時間
唐山擂茶是新竹縣北埔鄉的熱門美食,多角化的經營,是唐山擂茶的特色之一,羅老闆對唐山擂茶的經營,從菜色的挑選、研發、改...
新竹縣關西鎮【關西玉山麵(四季禮盒)】店家資訊營業時間
關西玉山麵(四季禮盒)是新竹縣關西鎮的熱門美食,「玉山麵」是一間具有悠久歷史且保持傳統古法技藝的客庄製麵廠,歷經百年傳...
新北市中和區【巷子美食館】店家資訊營業時間
巷子美食館是新北市中和區的熱門美食,在四號公園週遭有許多義大利麵店,可是只有巷子美食館提供最新鮮最不同於一般義大利麵...
新竹縣北埔鄉【北埔擂茶堂】店家資訊營業時間
北埔擂茶堂是新竹縣北埔鄉的熱門美食,北埔擂茶堂是北埔擂茶的分店之一。王小姐的熱誠、用心以及開朗的個性,為了增加親自體...
新竹縣關西鎮【青境花墅餐廳】店家資訊營業時間
青境花墅餐廳是新竹縣關西鎮的熱門美食,青境花墅是一間適合親子同遊的餐廳,外觀設計為店長一家人共同的想法所建造出的外貌...
新竹縣關西鎮【十六張客家小吃】店家資訊營業時間
十六張客家小吃是新竹縣關西鎮的熱門美食,別看十六張客家小吃坐落於馬路邊,小小的一家不太起眼,它可是有美食節目特別介紹...
新竹縣關西鎮【關西玉山麵】店家資訊營業時間
關西玉山麵是新竹縣關西鎮的熱門美食,「玉山麵」約於1910年日治時期(明治43年),由游泉先生在新竹市花園町(現為東山里)所設...
新竹縣竹北市【日勝飲食店】店家資訊營業時間
日勝飲食店是新竹縣竹北市的熱門美食,日勝飲食店在當地非常的有名,民國48年開業至今,是間老字號的店,前總統蔣經國也曾經...
新竹縣關西鎮【逸園客家餐館】店家資訊營業時間
逸園客家餐館是新竹縣關西鎮的熱門美食,位於新竹縣關西鎮的休閒餐廳—逸園鄉間小憩,店內設施十分精緻賦特色,擁有早期中國式...
新竹市北區【三億客家湯圓】店家資訊營業時間
三億客家湯圓是新竹市北區的熱門美食,本身是客家人的老闆,早年曾在幾家有餐廳工作,後來想改行,一日他走在中正路上,正在...
新竹縣北埔鄉【冷水雅典庭園咖啡】店家資訊營業時間
冷水雅典庭園咖啡是新竹縣北埔鄉的熱門美食,冷水雅典在群山綠意環繞中,特意以藍、白兩種色調,加上類希臘的建築,成為非常...
新竹縣關西鎮【振興關西扁麵鋪】店家資訊營業時間
振興關西扁麵鋪是新竹縣關西鎮的熱門美食,振興扁麵舖已經傳承第三代,麵舖始終以自然麵為訴求,不加任何人工調料、防腐劑,...
新竹縣北埔鄉【溫記發糕】店家資訊營業時間
溫記發糕是新竹縣北埔鄉的熱門美食,溫記發糕採取自然原料依祖傳的配方製作,並將配方加以改良,保持古早味,不加任何防腐劑...
新北市板橋區【好初早餐】店家資訊營業時間
好初早餐是新北市板橋區的熱門美食,這間連外地人都知道的早午餐店,可以說是掀起板橋早午餐風潮的始祖之一,夯到一店人潮排...
新竹縣關西鎮【良柚柿餅工作坊】店家資訊營業時間
良柚柿餅工作坊是新竹縣關西鎮的熱門美食,良柚柿餅運用百年的古法烘焙技術,採用台灣柿農引進日本的高級『筆柿』,歷時三年...