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2014年4月30日—這是斗六市唯一一家製作麻荖的商行,也是僅有保留的傳承與濃郁的味道。實際上麻荖只是一部分,主要...這就要像手炒糖炒栗子的做法囉!鐵沙掌~哈哈.
兒時記憶?阿媽家很常有的小零嘴?
因為阿媽家在市場內,所以很常買傳統的零嘴來讓我們晚上回去泡茶享用呢!
德成商行,位在斗六長興豆花旁的這間商行,算是個旅途中的意外踩訪的店,原本是要去旁邊吃長興豆花,但不知為何,下了車,馬上映入眼簾的就是這個。
這台像是炮管的中空機器~就是它讓我看了許久。決定那相機拍攝起來。
這個小零嘴在台灣有很多學名:麻米粩、麻荖、蔴粩~都是管這叫”麻荖米荖”(台語)
其中麻米荖也分很多口味,花生荖、椰子荖、麻米荖都是店家的招牌。
這是斗六市唯一一家製作麻荖的商行,也是僅有保留的傳承與濃郁的味道。實際上麻荖只是一部分,主要還是以傳統祭祀的東西為主,閩南古老的傳統習俗也才會有如此手工的小點心。
是一對老夫妻正在製作麻荖,在好奇心的驅使下,Kiwi就拿著相機開始東拍西拍的。
麻荖的原料是芋頭粉和糯米粉,搓揉、發酵成團以後,經過油炸的過程,膨脹成為蜂窩狀~如上圖。
不過Kiwi沒來的及看見這個變成蜂窩狀的景象~只有看見炸好一整箱的麻荖半成品
半成品要準...
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