【台南美食】矮仔成蝦仁飯。海安路美食～飄香90年迷人火燒 ... | 台灣美食網

2019年5月18日—那天跑去國華街一帶覓食，騎著車繞啊繞的，想吃的葉家小卷米粉又沒開＝＝於是晃著晃著就來到海安路上了！這家矮仔成蝦仁飯先前就爬過不少網路文章 ...

那天跑去國華街一帶覓食，騎著車繞啊繞的，想吃的葉家小卷米粉又沒開　＝　＝ 於是晃著晃著就來到海安路上了！　這家矮仔成蝦仁飯先前就爬過不少網路文章，

倒是蠻好奇這小小一碗蝦仁飯的魅力何在，當然還是得實際吃上一回才知道　 1922年開業至今，已經走過90年的歷史，超級資深！！！

店裡賣得東西倒也簡單，就牆上那幾樣飯和湯品， 當然我們要保留食力才能多吃幾攤，所以簡單點了一個飯和一碗湯

蝦仁飯　NT. 50

其實醬子一碗蝦仁飯以這價位，在台南不算可愛～ 不過因為知名度我還是來試了試，整碗飯就是上頭加上一些蝦仁和蔥段， 這飯看起來真的很平凡，但我挖了一口放入嘴裡後，哇靠！！！！！

了不起～　這飯裡吸了飽飽的湯汁，很鮮甜，超美味！！ 當然這湯汁到底有何奧妙我自然不得而知，只是原來厲害之處在於我本來很輕視的飯體本身 桌上有放了罐醃蘿蔔，加片蘿蔔拌著吃，也是非常對味！

我看老闆就一直忙著把白飯和神秘湯汁不停大火在鍋中拌炒， 然後再分裝入碗，由服務員夾些許蝦仁放上點綴

鴨蛋湯   NT. 30 常喝蛋花湯，但鴨蛋湯好像不常見！　蛋的顏色較黃～ 香氣似乎也更重一些，湯中還加入了肉絲，多了肉汁味～更顯得整碗湯味道豐...