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蝦仁/香菇水晶餃(葷)【哈燒小吃】台灣水晶餃老台南人傳統古早味點心位在台南市府前路上的克林食品店,伴隨府城人走過逾半個世紀,在台南相當具有地方代表性。
【哈燒小吃】台灣水晶餃 老台南人傳統古早味點心
位在台南市府前路上的克林食品店,伴隨府城人走過逾半個世紀,在台南相當具有地方代表性。除了招牌陪伴大家走過六十個年頭,平均一天出爐上千顆的克林台包八寶肉包之外,台灣水晶餃也頗受佳評,為老台南人傳統古早味的點心。
老台南人的點心台灣水晶餃,是由師傅當天手工現包,剛炊蒸起來,外皮呈現半透明狀。彈牙的外皮,蒸熟不會變糊,放冷不會變硬,為其一大特色。
在彈牙的台灣水晶餃外皮下,包著滿滿的內餡。香菇口味的台灣水晶餃,內餡包著香菇、蝦米、豆薯、筍子和鮮肉等配料;蝦仁口味則是口感扎實、味道濃郁的火燒蝦。在半透明彈牙的QQ外皮內,可看到滿滿的餡料,內餡香氣十足。
以前古早味的水晶餃,幾乎沒有蝦仁肉,現在內餡改良有蝦子和香菇。彈牙的QQ外皮相當耐蒸,是師傅長時間的研究,放冷更有不同風味。消費者更可透過團購宅配,輕鬆品嚐老台南人的傳統古早味點心。
府城傳統美食台灣水晶餃老少咸宜的美味 座落台南市孔廟斜對面的克林食品店,伴隨府城人近一甲子,是台南地區異國進口食品相當多的商行。許多人知道克林食品,除了因為它進口商品相當多之外,店內推出的克林台包-八寶肉包還有台灣水晶餃,都是相當熱賣的哈燒小吃。台灣水晶餃為台灣相當傳統道地的美食,軟Q的外皮搭配清爽的內餡,不論是蝦仁或者是香菇內餡,都是香氣十足。剛炊蒸起來的水晶餃,外皮呈現半透明狀。當放至微溫的時候,外皮的Q度更是彈性十足。重新再蒸過的台灣水晶餃,口感依然保持不變。
克林不計成本所選用的內餡,為的就是希望提供消費者更好的食材。來電訂購宅配的民眾,更有相當多是來自北台灣喜歡傳統小吃的民眾。除了台灣水晶餃之外,克林的招牌克林台包系列-八寶肉包,更是熱賣。
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