大口咬下的冰涼@ 貼地飛行:: 痞客邦 | 台灣美食網

關於台電賣冰這件事，其實是眾說紛紜啊，有人說因為核能及火力電廠產生蒸汽後，需要利用熱交換器及冷凝器冷卻飼水再循環，所以這個技術被拿來運用在做冰棒上；另外就是三更 ...

大口咬下的冰涼

時節已漸入夏日，額頭流下的汗珠滑到鼻頭，被好大一口向上吐出的熱氣給吹飛，「好熱啊！我要吃冰！！！」

炎炎夏日，最爽的莫過於一個人嗑一整碗刨冰，但是一次吃太多總會咳嗽外加頭痛，這時候「古早味冰棒」可說是近代最棒的發明了，好拿、方便、便宜、美味，，份量剛剛好，又可以邊走邊吃，大幅度增加了吃冰的效率，減少時間浪費，更是促進經濟繁榮的一大推手啊！（我好像冰棒講得太神聖了點～）

內行的人都知道，台電的自製冰棒可是不輸給跟台糖，只是很多人也都納悶了，冰棒會用上糖所以台糖賣冰很正常（那這麼說台糖的冰很甜、台鹽冰很鹹、中油冰很油、台電冰很電囉，幸好台肥不賣冰棒！），那到底台電怎麼會賣起冰來勒？讓老人家泡一杯茶，再拆一枝冰棒慢慢講起～

關於台電賣冰這件事，其實是眾說紛紜啊，有人說因為核能及火力電廠產生蒸汽後，需要利用熱交換器及冷凝器冷卻飼水再循環，所以這個技術被拿來運用在做冰棒上；另外就是三更半夜沒有人在用電，水力廠的水流著也是流著，多的電剛好拿來做冰棒，反正不用也是浪費掉，而且水質又好，不做冰棒還能做啥？這東拼西湊的倒也把核能廠、火力廠、水力廠做冰的道理都給解釋了。

不過我最相信的一個說法是，由於台灣早期全倚賴水力發電，水力廠又大多在深山中攔水建壩才能發電，為了取得蓋電廠時需要大量的混凝土塊，台電公司只好在當地自建混凝土廠，混凝土的主成分是石灰石（碳酸鈣）與水，混凝土澆置過程中會產生放熱反應，為了冷卻也就需要冰塊廠，製冰技術及器械就是當時來的，等到電廠建好了，派不上用處的製冰廠也就拿來自己做冰棒吃。

那為什麼台電的冰棒好吃呢？首先，水質好，水力廠利用清涼甘甜、無雜質、無污染的山泉水做冰，核三廠還用淡化後的海水做冰棒勒；第二，用料好，早期的冰棒都是台電員工及眷屬自...