馬祖美食 | 台灣美食網
2020年10月18日—國利豆腐被稱為東莒三寶之一，這除了是東莒最著名美食，也是最著名的伴手禮。遵循古法在東莒製作並銷售到東引、北竿、南竿等馬祖各地，甚至被當作返台 ...
Last Updated on 2021-07-05 by 喵爸喵媽[1]
國利豆腐被稱為東莒三寶之一，這除了是東莒最著名美食，也是最著名的伴手禮。遵循古法在東莒製作並銷售到東引、北竿、南竿等馬祖各地，甚至被當作返台親友指定的馬祖伴手禮，歷經三代傳承的國利豆腐可說是保存數十年如一日的好味道。
國利豆腐店可說是東莒人的苦幹實幹、認真踏實的代表，如今東莒、東引兩家分店都在當地最熱鬧鬧區，來到馬祖怎能不品嚐一下？
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國利豆腐店，美味流傳的關鍵豆腐要好吃的關鍵不外乎純淨的水、品質夠好的黃豆與紮實不偷工減料的製作工夫。被稱為豆腐哥的王喜官從岳父手中學到製作豆腐的工法，每天清晨一點多就起床磨豆做豆腐，不知不覺就這樣過了好幾十年。
好吃秘訣說穿就不值錢，但要天天重複執行就難如登天。做豆腐要細心慢慢做，但有誰能將這繁複的手續每天一而再再而三重複執行？在生活實在簡單的東莒島，王喜官用最實在的態度去做最實在的豆腐，能有今天名揚馬祖成為東莒三寶之一的成就，或許這是豆腐哥一開始根本就沒想過的吧。
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從岳父手中接下國利豆腐店不知不覺已經接近30年，2009年長子王智勇在手藝傳承下前往東引開設國利豆腐分店，從這天起縣境之南東莒、國境之北東引，每天都飄著那濃濃讓人一定會愛上的黃豆香。
國利豆腐店，東莒店
地址：連江縣莒光鄉74號[5]
營業時間：06:30~22:00(售完為止，旅遊淡季可能會縮短時間)
電話：08-3688011(歡迎...
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