台中美食 いさぎisagi潔 老宅裡的無菜單日式料理米其林餐盤餐廳 | 台灣美食網
2020年9月6日—坐落於美術館附近的存中街(另一間2020台北台中米其林指南膳馨民間創作料理也在此唷),將老宅改建為清水模搭配大片玻璃窗的設計,日式庭園造景,綠樹 ...
いさぎisagi潔[1]是來自日本福岡的無菜單料理(但google上顯示永久停業?),也是其海外的第一家分店,剛獲得2020台北台中米其林指南[2]餐盤推薦之殊榮。坐落於美術館附近的存中街(另一間2020台北台中米其林指南[3]膳馨民間創作料理也在此唷),將老宅改建為清水模搭配大片玻璃窗的設計,日式庭園造景,綠樹環繞宅邸,翠綠且清幽。餐廳本身沒有特約停車場,但附近有收費停車場與一整排的路邊停車,交通算是方便
餐廳有兩個樓層,一樓有板前座位區以及四人座位區,板前座位可以近距離欣賞師傅的手藝,四人座位區則靠近落地窗;二樓分為兩個用餐區,桌椅採原木色色調,同樣以大片玻璃窗設計,俯瞰綠意園景與靜謐街景,擁有絕佳的視野
(いさぎisagi潔[4]餐廳外觀,只有小小的招牌,讓人摸不清究竟是什麼建築呢)
(門口正巧有新村畜產的祝賀花籃呢)
(餐桌擺設,雙頭的筷子設計,一邊能夾生食,一邊則享用熟食)
餐廳為無菜單料理,採用當季且在地新鮮食材設計,創意又精緻。晚餐價位分為$2500與$3500(+10%),我們今日選擇$2500的套餐,總共九道料理。飲料為單點,除了無酒精飲料外,還有來自日本各地的酒品,選擇相當多元呢
若沒有點飲料,則是提供免費茶水,當日為蘋果舒緩茶,添加了洋甘菊,溫潤爽口
(飲料菜單)
前菜
以冬瓜和蝦子熬煮而成,蝦子非常鮮甜,冬瓜甘甜又清爽,湯汁順口且回甘,上方搭配以日本柚子皮磨成的粉,增加些微的酸味
(前菜)
お造り
新鮮的生魚片,種類相當豐富,包含了北海道干貝、花枝、旗魚、石鯛、日本黑鮪魚。...
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