[屏東]正黃家綠豆蒜.....在地人的名產..爽口甜品... | 台灣美食網

2014年11月26日—查網路資料，綠豆蒜原本是一道冬季的熱食，將綠豆蒸熟去殼熬至爛熟，加入糖水熬燉入味，最後加太白粉和米酒勾芡，繼續熬至稠狀作成甜點。但南台灣氣候炎熱 ...

  阿姐來到屏東朋友推薦一定要來這家純正老店的綠豆蒜一吃.......

綠豆和蒜頭有什麼關係呢...甜的還是鹹的呢..這個問題引發了我一連串的想法...

網路上GOOGLE一下..原來綠豆蒜是因為脫殼的綠豆..綠豆剝殼後，經過熬煮，綠豆仁樣子看起來很像用菜刀將蒜頭拍碎後的樣子，所以才取名為綠豆蒜，是早年恆春半島常見的在地甜品，所以跟真正的蒜頭一點關係都沒有。...

在北部沒有見過這東西的我們看到很新奇的吃吃看...很驚訝的是綠豆脫殼熬煮居然還顆粒分明...

查醫學百科：綠豆性味[1]甘涼，有清熱解毒[2]之功。夏天在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡[3]遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣[4]、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

在車程賣綠豆蒜的有很多家...但這家聽說才是最好吃的.....

各種冰、熱點都一律賣＄35

可選擇

1、純綠豆蒜

2、綠豆蒜+粉條

3、綠豆蒜+綠豆

4、純粉條

5、粉條+綠豆

6、純綠豆

7、綜合（綠豆蒜+粉條+綠豆）---一般人多點這種...

讓我想起米苔目......這種甜品清清淡淡加上糖水後馬上變成健康的甜湯.....

一大鍋的綠豆蒜...等著客人一個個的上門光顧..

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