雲林、水林:蕃薯的原鄉找尋台灣精神 | 台灣美食網
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雲林是台灣的農業大鎮,麥寮鄉有生菜村、古坑有咖啡豆、元長有花生田,來到雲林南邊銜接嘉義的「水林鄉」,許多人對這裡或許感到陌生,而身為雲林人的我,對於水林[1]其實也不是很了解,但後來深訪水林之後,遇見許多向土地致敬的農人故事,本篇介紹雲林水林一日遊的景點、交通及農村美食,期待你也能在水林[2]遇見自己對這塊土地的熱情。 旅行水林 Shuilin 前言
水林舊名「水燦林」,因顏思齊曾經率領漢人登陸開墾,有「開台第一鄉」之稱。農村風貌濃厚,盛產花生、桑椹、蒜頭,同時也是台灣地瓜的重要的產地。水林所生產的地瓜採用採契作的方式生產,以「台農57號」及「台農66號」為主,每一畝田地都有標示和生產資訊,栽種地瓜的面積就有一千多公頃,是台灣中部地區地瓜生產的重鎮,有人稱水林為「蕃薯的原鄉」。每年時序進入十月底,一台台耕耘機忙碌的橫走在田園之間,後頭跟著一群披著花布的阿嬤,在地瓜採收期是全村最忙的時候,甚至會全村總動員來挖地瓜。
如何前往水林?水林交通方式
由於水林較為鄉下,除了市區的店家較集中之外,如要前往田裡找尋故事,最方便的方式就是租機車或開車前往,建議可在雲林高鐵站或嘉義高鐵站前租汽車自駕前往,移動上較為機動性高、也能延伸到北港鎮[3]、四湖鄉、台西鄉等地旅行。
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