<台中小吃> 金華肉粽,向上市場傳統肉粽,栗子蛋黃粽包入 ... | 台灣美食網
2020年5月15日—台中向上市場周邊美食匯集,各式各樣的美食小吃幾乎都在這邊能找到一兩家,以賣粽子來說的就有阿琴龜粿跟金華肉粽這兩間最為有名,在中美街上的「金華 ...
台中向上市場周邊美食匯集,各式各樣的美食小吃幾乎都在這邊能找到一兩家,以賣粽子來說的就有阿琴龜粿跟金華肉粽這兩間最為有名,在中美街上的「金華肉粽」還榮獲過台中金粽獎評選的熱門商店之一。
▼金華肉粽
在「金華肉粽」不但能吃到肉粽,還能吃到碗粿、米粉、豆腐湯、隔間肉湯等小吃,婆婆媽媽們來市場採買,回家前來這點個肉粽配一碗湯,很剛好阿~
▼還有碗粿、湯品
攤子前面有兩個保麗龍箱子,是店內兩種招牌的肉粽口味,一款是香菇肉粽($50)算是基本款,另一款是包入更多食材的栗子蛋黃肉粽($60)。
▼肉粽放在保麗龍箱
肉粽的SIZE不大,以一般男性的食量來說,可能要吃上兩顆才比較有飽足感。
▼尺寸大小
粽子做法比較傳統,以圓糯米蒸煮一個半小時,再包入溫體胛心肉、香菇、蝦米、菜脯及蛋黃等餡料,蒸熟後就是美味可口的傳統粽。
▼栗子蛋黃肉粽,60大洋
粽體本身很扎實,將所有食材都緊緊的包覆其中,剝開就能看到栗子、胛心肉、香菇等滿滿的餡料。
▼栗子
雖然包入很多食材,但是本身的風味不會太重鹹,可以吃到各個食材的原味,像是栗子的甘甜、菜脯的氣味,揉合了淡淡的粽葉香。
▼蛋黃、花生
花生還能吃到一點脆度,增添咀嚼的口感,此外蛋黃的鹹香滋味也讓整個粽子吃起來更有層次感。
▼胛心肉
胛心肉的部分有夾帶些肥肉,瘦肉吃起來相對不會覺得油膩,但是會比較乾一點,整體來說屬於清淡口味的肉粽,單吃不會太鹹。
▼香菇肉粽,50大洋
香菇...
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