台南麵食【蔡桑麵食館】南區美食!藝術品般的滷味刀工細膩!在 ... | 台灣美食網
2021年1月27日—台南南區的【蔡桑麵食館】是在地的外省麵老店,新興路上的【蔡桑麵食館】菜單提供麻醬乾麵、蒜味乾麵與滷味,鄰近金華商圈的【蔡桑麵食館】在地傳承四 ...
台南南區的【蔡桑麵食館】是在地的外省麵老店,新興路上的【蔡桑麵食館】菜單提供麻醬乾麵、蒜味乾麵與滷味,鄰近金華商圈的【蔡桑麵食館】在地傳承四十年視不少在地鄉親的心頭好。藝術品般的滷味拼盤你吃過了嗎?新興路上四十年外省老麵攤傳承三代,除了麻將乾麵、蒜頭乾麵還有每個人來必點的滷味拼盤,刀工細膩擺盤精緻的手法超適合打卡拍照呢!
蔡桑麵食館
Time:1130-1400/1700–2230(週三公休)
Tel:06 263 0373
台南市南區新興路425號
蔡桑麵食館菜單
滷味可以自行夾取,上頭都有標價不怕點一點預算破表。
這次來品嘗蔡桑,除了必點的滷味拼盤,還點了麻醬乾麵、蒜味乾麵與餛飩湯,以這種內用環境,價格與份量算是物超所值。
滷味拼盤點了幾道小菜,滷味拼盤刀工俐落而細膩,經過滷汁昇華並綴上蔥花,香氣十足鹹度剛好,可以搭配一點辣椒更有味道。
麻醬麵是熊熊的心頭好,除了濃郁的麻醬更增添上一些肉燥與豆芽菜,咀嚼在口中麵體吸附上鹹香醬感非常治癒系,豆芽菜帶來一層蔬香清甜讓口感不會那麼膩口。
這裡的餛飩湯的餛飩好大一顆,但是口感比較近似於水餃,咬起來比較紮實一些,清香湯感挺溫潤的。
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