新元昌紅茶產業文化館 | 台灣美食網
新元昌的紅茶發展至今,延續重發酵的紅烏龍,雖然做法不同,但溫潤香醇的茶湯仍是讓人一喝驚艷,記住這一口鹿野的滋味。不只賣茶,還具有產業發展記憶的 ...
新元昌紅茶產業文化館是鹿野紅茶文化的起源地,第一代新竹客藉的溫增坤先生,帶來了香氣撲鼻的阿薩姆紅茶樹,第二代的溫吉坊,用五塊錢的鋁箔包紅茶袋,開著車送到台東各國中小的褔利社,吸管一插就能喝到清涼又帶著淡淡類似咖啡香的紅茶,這款加了決明子的古早味紅茶,成了台東六年級生的成長滋味,讓至今在台東市的一些知名早午餐店也都採用新元昌的紅茶提供給客人。
鹿野的茶產業一度被進口茶和高山茶競爭而蕭條,但隨著紅烏龍茶的興起,讓第三代的溫慶裕和溫慶偉兩兄弟決定接下第三代的棒子,在2018年的四月正式接班,為此溫家開了四次家庭會議,兩兄弟說他們可不是輕鬆接手的富二代,而是必須努力的「負二代」啊。
家裡三甲多的茶園,已得到有機驗證,學著茶園管理,學著做茶,還要會解說做茶的歷史和製程,但是慶裕和慶偉都能如數家珍,偌大的茶廠是累積兩代當家做茶的活歷史,「紅茶做法就是直條揉製,不炒茶不揉球,但是紅烏龍就是要炒要揉,我們都有實際在做茶,解說起來絕不會被問倒。」指著揉茶球機器的慶偉自信的說著。
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