DIY再一發*超濃郁的紐約起司蛋糕(重乳酪 | 台灣美食網
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明明都還沒過年,就已經先囤積了不少脂肪(淚)
上次做提拉米蘇[1]時,其實還做了一個紐約起司蛋糕
紐約起司蛋糕的作法比提拉米蘇複雜一點,算是中等難度的蛋糕(?)
不過我覺得雖然起司蛋糕步驟比較多,但是也不難做耶~
跟我家妹妹兩個人分工合作,一小時內就做好提拉米蘇還有把起司蛋糕送進烤箱了
材料準備好很快就可以搞定了!
做好的起司蛋糕兩天內就被掃光光了~比提拉米蘇還受寵XD
請幫我按個讚吧~感謝您!
基本材料準備好就可以動工囉
紐約起司蛋糕材料如下:
蛋糕基底:
消化餅 120g (也可用孔雀餅乾)
無鹽奶油 40g
起司蛋糕:
奶油乳酪 Cream Cheese 500g
細砂糖 100g
蛋四個
檸檬一顆 (榨汁、取檸檬皮)
先來做蛋糕底的部分~印象中使用的消化餅大概六七片吧(?)
1. 消化餅放進乾淨的塑膠袋裡壓成餅乾碎末
2. 餅乾屑放進鋼盆中,加入在室溫下已回軟的奶油,用手混合均勻
和奶油混勻後的餅乾屑會帶點濕潤感,可以輕易地壓成型
3. 把混合好的餅乾碎倒進蛋糕模子裡,用湯匙鋪平壓緊
放進冷凍庫冰十分鐘,就是蛋糕的基底囉
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