台東粨發粨粽用美食阿粨為部落創一個自信的在地品牌 | 台灣美食網

2019年8月8日—阿粨，常被稱為原住民的粽子，黃澄澄的小米，包裹著天然的保鮮膜假酸漿葉，...粨發粨粽阿粨專賣店地址：台東縣台東市中興路二段92號電話： ...

2017年，因為公公身體的關係，妲娃賴跟著丈夫回到台東，接手了家裡做阿粨的生意。在這之前來自達魯瑪克大南部落的阿粨已經賣了許久，整個台東幾乎都是他們的客人，也因此妲娃賴看到阿粨可能擁有的市場，便想將它發展起來，這也是「粨發粨粽」的起始點。

一開始接手時，做阿粨的只有幾個部落媽媽，地點位在部落的一個小廚房裡，到今年粨發粨粽的員工已經增加到十二個，更加嚴謹地把關食品安全，也將製作地點移到了市區一間兩百坪的廠房，期望能將粨發粨粽再提高一個規格。

竹筒飯。

「阿粨，常被稱為原住民的粽子，黃澄澄的小米，包裹著天然的保鮮膜假酸漿葉，飄香著屬於部落的自然風景。」（延伸閱讀：「台東味」是什麼？來自部落最有滋味[1]）

粨發粨粽的阿粨裡，如果不說你可能不會發現，其中還藏著一絲絲的南瓜絲，這是來自於丈夫爸爸給的想法，南瓜不會改變阿粨的味道與口感，但增添了另一種營養。

另外，粨發粨粽為了增顯原民文化或因應市場需求，研發許多創新的口味，將豬肉換成更清爽的雞肉，或增添紅藜、紫米、薑黃等食材，也因此許多顧客嘗了粨發粨粽的阿粨後，幾乎百發百中的成為忠實顧客。

不久前，粨發粨粽更到北京參賽並得獎回國，妲娃賴說他下一個目標是讓部落媽媽成為模特兒，而且他認為媽媽們無須改變體態，只要保有最原本自然的樣貌，就是展現台灣真善美的原住民模特兒，也希望讓媽媽們可以在這樣的企劃中得到自信與新知，成為粨發粨粽最原汁原味的代言人。

薑黃口味。

「回饋部落，是我們心中對粨發粨粽的期待，也是它的核心理念。」當我們問及了妲娃賴對於品牌的堅持是什麼時，他眼神裡閃著光芒，堅定地回答。

經營的過程中，最令妲娃賴印象深刻的是大家對粨發粨粽的態度轉變。

起初家人很反對他們想將事業擴大...