在地人也愛吃!新竹超人氣「鴨肉許二姐」 拌炒鴨血滑嫩超夠味 | 台灣美食網
2019年10月30日—新竹必吃的雖然很多,但讓我光路過新竹也硬要吃的就是這一家『鴨肉許二姐』了!雖然在新竹鴨肉許很多家,但在地人都推這一家,個人最愛煙燻鴨肉和炒鴨 ...
文、圖/Mika[1]
新竹必吃的雖然很多,但讓我光路過新竹也硬要吃的就是這一家『鴨肉許二姐』了!雖然在新竹鴨肉許很多家,但在地人都推這一家,個人最愛煙燻鴨肉和炒鴨血 ,除此之外鴨肉麵、鴨肉飯、韭菜炒下水等,料理真的樣樣都好吃啦!
這裡不管什麼時段都是這麼多人,假日還得排隊。所以有時候我會選擇外帶,但還是現場熱炒最好吃。
看員工的多寡就知道這一家店生意有多好了。
煙燻鴨肉的滷味必點,自己挑喜歡的部位。
下午時段比較不用跟人家擠。
炒鴨肉麵
這裡的炒麵香氣十足,份量也夠大!傳統的油麵搭配簡單的韭菜、豆芽菜跟鴨肉加上煮鴨肉的原汁拌炒,看似簡單但香氣十足,關鍵美味在於煮鴨肉的原汁啊!
炒鴨血
這一道真的是店內必點招牌,也是我吃過最特別的炒鴨血,應該說在外面也很少吃到這種口味的炒鴨血吧我覺得!有一次外帶給我爸吃,一吃驚艷,有一段時間一直吵著要我買。其實炒鴨血就在於調味很特別,除了鴨血本身要夠新鮮以外,還加上醬油、辣椒、醋、糖、酒等多種調味料拌炒而成,大火的鍋氣提味出酸甜滋味,滑嫩的鴨血也是讓人一吃就上癮的美味。
炒鴨肉炊粉
這裡的鴨肉麵跟炊粉都是偏濕軟的類型,但口味都很濃厚,這應該也是用鴨肉的原汁拌炒出味的,鹹香夠味,加上新竹有名的炊粉一起征服你的胃。
炒青菜
就是炒青菜這樣。這裡的熱炒都是小辣居多,不吃辣的要事先說...
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