《台南美食》新化排骨麵大同店,享受整塊排骨都可以吃下肚的 ... | 台灣美食網
2019年11月12日—餐廳地址:台南市東區大同路一段49號;餐廳電話:06-213-5278;營業時間:10:00~23:00.
這間位於台南市東區大同路的「新化排骨麵」開業已經好幾年了,而且工作熊也不是第一次吃它們家的湯麵,不過以前都是買回家吃,這次就心血來潮來店裡用餐,順便寫一下食記。因為工作熊以前念的是「新化高中」,所以對「新化」還是有種親切感。
幾年經營下來,這「新化排骨麵」現在於台南、高雄地區已經有多家的分店了,可見經營得還不錯。
「新化排骨麵」的特色是它的排骨選用的是豬軟排骨肉下去燉煮,排骨軟嫩,入口滑順,豬軟骨排可以連骨頭都一起食用,湯頭則是清淡鮮甜,想要吃重口味的朋友可以自己添加店家自製的辣椒醬。
最近店家更推出了「拉麵」品類,湯頭的味道比較重,麵條則換成的細拉麵,吃起來的感覺還不錯。
《新化排骨麵》大同店店家資訊:
餐廳地址:台南市東區大同路一段49號 餐廳電話:06-213-5278 營業時間:10:00~23:00台南新化排骨麵大同店的外觀。
新化排骨麵大同店店內的用餐環境。座位區還蠻多的,但都是兩人或四人的座位,應該比較不適合多人聚餐。
新化排骨麵大同店的佐料區,所有的餐具及醬料須自取,但點餐附前後店家會幫送餐點。
工作熊推薦它們家的辣椒醬,嗆辣夠味。
點餐區的牆壁上有滷味的菜單。
滷味也會擺出來給客人挑選。它們家的滷味還會在燙過一遍,也就是客人會吃到熱的滷味,不過工作熊個人覺得它們家的滷味吃起來普通而已。
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