《苗栗觀光果園》苗栗507高地美健休閒農場&秀妹果園&匯豐 ... | 台灣美食網

最近接受不少推廣台灣在地旅遊的邀約，跑了不少觀光農場，其中山城苗栗的主題是「做自己的食物、過自然的生活」，在食品安全這樣黑暗的時期，這真的是我們迫切需要的！

最近接受不少推廣台灣在地旅遊的邀約，跑了不少觀光農場，其中山城苗栗的主題是「做自己的食物、過自然的生活[1]」，在食品安全這樣黑暗的時期，這真的是我們迫切需要的！當天在苗栗507高地美健休閒農場自己動手做麵包，午餐吃天然野菜，午後在全台最大採果區的卓蘭大啖當令水果，輕鬆又有趣的農村一日遊，這種真的超適合帶小孩來體驗，等阿母把這些觀光農場都摸熟，再來開一團好了/

苗栗507高地美健休閒農場是我第一次來，但之前大叔團可是來拍過桐花。可惜當天沒多餘時間可以親自摘採食材，主要時間都待在主建築物內，先在三樓DIY做麵包，後至二樓用餐，最後於一樓品嘗台灣咖啡，總歸一句，就是時間不夠，若連野菜都可以自己採，順便認識一下周邊環境，那就太棒啦！

當天體驗是從三樓的DIY開始，就帶大家瀏覽一下三樓的環境。三樓桌面採不鏽鋼檯面，具耐磨，耐用、不褪色、不龜裂及好清理之特性，方便所有DIY課程直接在上頭操作。

這裡視野不錯，可惜當天比較迷濛，無法拍出如上圖這張掛報上清晰的景色...

這裡除了麵包DIY，還有手工餅乾、精油提煉、咖啡等DIY[2]，價格皆每人200元，不過所需時間不一，現場還看到手工皂成品，不過這個因為還需要等待後續的皂化過程，從打皂完成後入模，隔天脫模切塊曬皂，需時兩個月，無法當天帶走，需要農場幫忙宅配，會有點小麻煩...

我們要做的麵包就完全沒這個困擾啦，做完進烤箱等個20分鐘，然後直接放進肚子裡，還省得帶走XD。不過如果想從最開始的麵團桿起，可能要提早來才行，一般客人都是從第二次發酵開始DIY(老闆會提供發酵好的基底麵團，前置作業需時1.5hr)。不是我說，這麵團觸感真是好，採高筋麵粉，打到出筋(麵粉的蛋白質)，就是打到薄薄的不會破為止，然後再醒麵糰發酵，俗謂揉麵團打薄膜做得好，麵包就成功了一半，這部份成敗交給老闆，我們其實只負責加餡與塑形而已:P

看老闆示範，先將麵團壓扁，然後自行挑選喜歡的餡料將之包...