[食。在豐原] 台中潭子牛肉超大塊之潮州牛肉麵 | 台灣美食網

2013年11月7日—說到潮州牛肉麵，其實起初是沒有賣牛肉的，僅賣牛雜。一直到近幾年來，牛肉麵廣為台灣人民喜愛，才加上去的。口味呢？老闆笑笑說沒有祖傳，就自己開發 ...

這家位在潭子與豐原邊界，往慈濟醫院的路上，有著這麼一家外觀並不搶眼的牛肉麵店，已經在這邊飄香14年了！家人非常推薦這家的牛肉及湯頭。今天就帶大家來品嘗一下囉！

其實小編我當兵期間，幾乎每次收假前必吃這家...一來他就在往營區的路上，二來收假心情總是鬱悶，能吃頓美食再"行刑"，也是能稍解安慰。

上網一蒐，這家店在網路上資訊真得是超少的(汗...) 

今天就來介紹這家店吧！雖然不在豐原，不過也是很接近了，就順便一下囉！有興趣的朋友可以參考參考。

豐原的中興路上也有一家名字一模模一樣樣的店，不過個人覺得論服務及美味度都遠不及這家。

說到潮州牛肉麵，其實起初是沒有賣牛肉的，僅賣牛雜。一直到近幾年來，牛肉麵廣為台灣人民喜愛，才加上去的。口味呢？老闆笑笑說沒有祖傳，就自己開發囉！

點了一碗牛肉麵，要價100，價格算不斐。不過論給的肉量及湯頭，都覺得非常值得。

牛肉一共有四大塊，其中會有一到兩塊是帶筋的，超級美味！！！口感Q彈而不硬，每一口都是大大享受。

另外湯內的料除了牛肉外，還有白蘿蔔、紅蘿蔔、蔥花跟青菜。蘿蔔很有讓湯頭別具甜味的效果，小編還蠻愛的。

這家獨到的地方在於他們的辣椒醬，據老闆說法，是屬於南部口味，自己調理的喔！每隔一段時間，老闆老闆娘便會南下一趟，帶著為數不少的朝天椒上來，搭配豆瓣、豆腐乳及辣椒，適當比例下調出如此配方。

牛肉厚度非常足...