新竹客家肉粽2020 乾家燊記彭成珍美芳還有粿粽 | 台灣美食網
2020年5月27日—我的目的就是專心品嚐這四家粽子囉!以下均為2020年5月的價位和照片。本文目錄.乾家肉粽大王.乾家粿粽NT$30;乾家特製肉粽NT$45.燊記肉粽.
雖然不敢說是吃遍台北附近的粽子,但有名的幾家粽子店多少還是有涉獵一些。回想吃過的粽子種類,似乎客家粽比較少接觸,所以就找了個時間下來新竹,買了四家的客家粽試試看,他們分別是 乾家 燊記 彭成珍 美芳 ,均屬客家粽,並且廣義的來說算是蒸煮的台灣北部粽分類。其中兩家有賣粿粽,就也一併買來試試看。
會挑選這四家,原因有二:
他們都是新竹市經營多年的知名店家,都有很好的口碑。 這四家彼此距離近,可以輕鬆往返這四家之間方便採購。我不是新竹在地人,對於這四家的歷史故事不熟,就不要硬介紹了,大家有興趣的話可以參考各方大德的介紹。我的目的就是專心品嚐這四家粽子囉!
以下均為2020年5月的價位和照片。
乾家肉粽大王乾家肉粽粉專: https://www.facebook.com/乾家肉粽大王-223234348010696/[1] 地址:新竹市中山路97號 電話:(03)522-5900
乾家 粿粽 NT$30
粿粽這種粽子很有趣,類似麻糬的外皮,相當Q軟且黏,並且帶點甜味,裡面包著油蔥蘿蔔乾肉末等配料炒的鹹香內餡。
我覺得粿粽要好吃的話,一定要Q黏軟的外皮帶有足夠的甜味,去凸顯內餡的鹹香,這種又鹹又甜的組合才會好吃。
可能我被先入為主了,台北市東門市場興記的「竹葉粿」比較對我的胃口,只是形狀不一樣。白色部分東門市場比較甜一點,裡面的料比較鹹香,乾家雖然有甜有鹹但是都比較淡一點。
乾家 特製肉粽 NT$45在這次的四家中算是味道比較強烈比較重一些的客家粽。
米飯蒸煮的比較久,比較有粽葉的香氣。
...[老店食記] 新竹-乾家、成家肉粽大王~對味的粿粽 | 台灣美食網
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