台南尚好吃牛肉湯隱藏版美味肉燥飯北安路與公園路口 | 台灣美食網
2021年1月16日—本篇為全台滷肉飯大PK【南部篇】系列報導,同步刊登MSN美食頻道│NOWnews今日新聞。店名:尚好吃牛肉湯地址:台南市北區北安路一段6號 ...
※本篇為全台滷肉飯大PK【南部篇】[1]系列報導,同步刊登MSN美食頻道[2]│NOWnews今日新聞[3]。
店名:尚好吃牛肉湯
地址:台南市北區北安路一段6號
電話:06-2812794
營業時間:03:00-12:30,週二公休
尚好吃牛肉湯與肉燥飯 台南最佳早餐拍檔 撰文‧攝影》蘇小喵
肉燥飯這個看起來簡單,卻令人垂涎三尺的國民美食,就像一位敬業的演員,有時是餐桌上的焦點,有時則成為稱職的綠葉,無論扮演什麼角色,都能將自己的特性發揮地淋漓盡致。
以台南在地的早餐來說,肉燥飯總與虱目魚湯、牛肉湯或羊肉湯同時出現。只要仔細觀察,就會發現有這些湯品的店家,至少百分之九十以上,會再出現另一樣小吃:肉燥飯。就像約定俗成一樣,點碗湯、來碗肉燥飯,開始每天的第一餐。
不過,這間位在台南北安路附近的牛肉湯店,倒是有一半的熟客是為了老闆精心滷煮的肉燥飯而來,其中原因除了是「點一碗牛肉湯,肉燥飯吃免錢」的好康外,另外就是這鍋滷得香噴噴的肉燥,讓人一吃就上癮!甚至還有客人打包肉燥,帶回北部與親朋好友一同分享。
來自台中的湯老闆原先是以機車修繕起家,後來對餐飲產生興趣,透過別人指導,研發出屬於自己獨特味道的肉燥滷汁,與台南產地的牛肉作搭配,沒想到肉燥飯意外受到客人們的歡迎。
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