【府城漫步食記】信義小吃部炒鱔魚專家大同路 中西區：不輸 ... | 台灣美食網

2014年4月13日—本來就已經蠻有名氣的阿江..聽說這下子一排隊又是十幾公尺的綿延…而講到台南小吃..鱔魚意麵跟牛肉湯都是有必要一家家慢慢像是拼圖方式去收集 ...

一場轟轟烈烈的太陽花學運..捧紅了台中太陽餅跟屏東蛋糕..也捧紅了台南的阿江炒鱔魚..

本來就已經蠻有名氣的阿江..聽說這下子一排隊又是十幾公尺的綿延…

而講到台南小吃..鱔魚意麵跟牛肉湯都是有必要一家家慢慢像是拼圖方式去收集的..

因為都是百家爭鳴..卻又是各有所長的兩種知名小吃..每家都有不同調理的味道..

原本我以為吃過了阿江、阿源和尺二就已經找到我的最愛了..

某天卻又在網路上看見鄉民的大推薦..一家在大同路上低調隱身的[信義小吃部 炒鱔魚專家]..

雖然叫小吃部..啊可是是正常營業的小吃部..不是那種小吃部(越描越黑有沒有XD) 當然對於鱔魚意麵有莫名喜愛的我..一定又是得找時間過來大同路看個究竟..

畢竟聽鄉民講的是在大同路有兩家炒鱔魚..但因為沒有提到店名就不太知道是哪家..

而當我有這個念頭的時候..很巧妙的剛好在台南的朋友傳了一個訊息過來..

告訴我說他們老闆剛好帶他們到大同路吃了一家很不賴的炒鱔魚..

我只能說一切都是這麼的因緣際會..請她們帶路就找到這家[炒鱔魚專家]..

我是真的沒有看到招牌..就在大同路上的三叉路口..原來以前我也很常經過它..

現在已經傳到第二代的信義炒鱔魚..原本的老闆郭信義先生已經做了五十年以上..

原本的老店是在北門路圓環那邊..賣了二十多年後..搬到現在大同路一段146號的地方..

店面其實跟阿江一樣小小的..幾盞吊燈..老店的陳舊模樣..幾張桌椅展開就有客人上門..

白天會看到老老闆出來炒..跟已經在傳承的成功路阿源一樣..阿源師也會出來炒..

以我目...