【台南 中西區】萬川號包子 台南百年老店餅舖 | 台灣美食網
這天走進店裡很冷清,架子上有各種椪餅、老婆餅、綠豆椪......,店員也完全沒搭理我們,這一點跟克林食品真的差很多,給人感覺怪怪的。後來我們走到櫃檯想買包子,店員的 ...
繼續寫台南......這一回的台南食記已經開始進入倒數,這篇萬川號包子是倒數第三篇,希望下週可以寫完(希望.......)
我跟某人第一次來台南的時候去吃過「克林肉包」,對其美味留下非常深刻的印象,當時覺得,哇!克林肉包有五、六十年的歷史就是這麼好吃了,那其他家百年肉包不知道有多厲害?!
所以這一回就來嚐嚐看清同治年間創立的萬川號。
萬川號據說是一百多年前,從福建移民來台的一對兄弟,將家鄉的點心包子和水晶餃引進台南,當時是路邊攤沿街叫賣的形式,接著在清同治六年開了一家「萬順餅店」,幾年之後兄弟分家,其中之一於清同治十年(西元1871年)在現在的地址開了「萬川號」。「川」就是萬「順」餅店的「順」的左半邊,表示兄弟分家了。
就這樣傳承了一百多年,目前第四代接手經營,販賣包子、水晶餃、各式漢餅,算是從古至今、見證府城歷史的老字號商店。
這天走進店裡很冷清,架子上有各種椪餅、老婆餅、綠豆椪......,店員也完全沒搭理我們,這一點跟克林食品真的差很多,給人感覺怪怪的。
後來我們走到櫃檯想買包子,店員的態度相當冷淡,甚至幾乎沒正眼看我們一眼,蒸籠打開迅速裝袋馬上關上,不讓我們有機會多拍張照,或許根本從頭到尾都不爽我們在店裡拍照也說不定(who knows?),所以我們也快快付了錢,拎著肉包子走人。
還是回車上吹冷氣吃包子吧!他們家的肉包子外觀褶痕很整齊漂亮,包子皮也膨脹發的很美,個頭普通大小,比克林的稍微大一點點。
裡頭用的是新鮮絞肉、香菇、鴨蛋黃,一口咬下第一個感覺是外皮又鬆又有彈性,我覺得台南的包子外皮都很好吃。
內餡的感覺也不是不好吃,但我們更愛克林肉包多一點,某人咬了一口只給我一句:「克林肉...
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