實用！ 5種蜂產品一次搞懂 | 台灣美食網

2018年12月19日—蜂蜜、蜂膠、蜂王乳都是蜜蜂的產物，且被視為是健康並具有保健功效的營養食品。到底這些蜜蜂產品有什麼不同呢？高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養 ...

蜂蜜、蜂膠、蜂王乳都是蜜蜂的產物，且被視為是健康並具有保健功效的營養食品。到底這些蜜蜂產品有什麼不同呢？高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示，雖然蜂產品都是天然食材，但可能會誘發過敏反應，若有過敏體質、自體免疫疾病或其他疾病者，最好先諮詢專家意見為佳。跟著健談圖文認識5種蜂產品。

1. 蜂蜜： 蜂蜜從花叢中採集花蜜後，經蜜蜂唾液發酵，再存入蜂巢中的濃縮蜜汁。蜂蜜的主要成份為葡萄糖與果糖，容易被人體吸收，亦含有維生素、礦物質等營養價值，但未滿一歲幼童不可食用。

2. 蜂花粉： 蜜蜂採集植物花粉，再混合蜂蜜的唾液、蜂蜜後形成之團狀物質，為蜜蜂的主要食物。蜂花粉被視為具有豐富的礦物質、維生素、酵素、蛋白質等多種營養成分，可補充人體所需營養。

3. 蜂王乳： 蜜蜂採集花蜜之後，再混合自身腺體分泌物所形成的白色濃稠乳狀物質，主要用以餵食蜜蜂幼蟲與封后，故稱為蜂王乳或蜂王漿。目前研究認為蜂王乳具類雌激素的功效，適量食用可達保健之效。

4. 蜂膠： 當蜜蜂採集植物嫩芽上的樹脂，再混入蜜蜂的唾液、花粉、蜂蠟等成分而形成的膠狀混合物，主要用以建造、修補蜂巢。因蜂膠具抗菌、防腐之效，故被視為是養生食品之一。

5. 蜂蠟： 由蜜蜂所分泌的成分，主要用以製作蜂巢。亦可用以製成蠟燭、香皂、口紅、乳液等產品。

專家諮詢：高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師

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