|彰化|爌肉飯特輯#1|阿泉爌肉飯 | 台灣美食網
2020年3月1日—總算要開始開啟我的彰化爌肉飯之旅還沒開始寫食記以前雖說是彰化人,但其實我不吃爌肉飯(肉圓也是)原因就是我挑食,不敢吃肥肉直到某次去 ...
總算要開始開啟我的彰化爌肉飯之旅
還沒開始寫食記以前
雖說是彰化人,但其實我不吃爌肉飯(肉圓也是)
原因就是我挑食,不敢吃肥肉
直到某次去魚市場,聽到隔壁桌叫了:「一碗全瘦」
才恍然大悟,哦~原來爌肉飯是可以點全瘦的
,
OK開場白大概是這樣
也要先說,相信在每個彰化人心中,都有屬於自己喜歡爌肉飯
沒有對錯,也沒有一定誰是第一名
就先以在成功路的泉,做開端
也是我第一次來吃
經過幾次都知道生意很好
這天碰巧在快接近休息時間才壓線抵達
剩的品項不多,不打緊,爌肉飯沒賣光就好
因此老闆娘就告知我們還有哪些
請我們直接點
▲菜單
爌肉飯有分大小碗
外帶便當也是
那天就只剩下爌肉飯、丸仔湯、燙青菜跟香腸
▲爌肉飯 小 $50
我點全瘦,但依然有那層QQ肥肥的外皮
搭配的小菜是醃蘿蔔
蠻入味的,也脆口
可能是全瘦的關係
肉不會那麼的軟嫩,但也還OK,只要別太柴都好
淋在白飯上的滷汁鹹度適中
正中午剛好一道光
趕緊將爌肉飯推向陽光底下
光線灑落,讓膠質部分更晶瑩剔透了呢
▲燙青菜 $20
點了菠菜,啊!好鹹
因為青菜直接泡在醬汁裡呀
重口味了些
▲蝦肉丸湯 $20
丸子蠻好吃的
下次來吃會想再喝上一碗
要來吃泉的話,建議騎機車
巷弄內,停車困難
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